D`où vient Soy Come From?

Le soja provient de soja. Les haricots sont les graines comestibles vert, jaune, brun ou noir contenues dans les gousses de cette plante légumineuse annuelle.

Graines de soja ont été cultivées en Chine depuis plus de 3000 ans et comme une culture vivrière ancienne au Japon, en Corée et en Inde (voir Ressources).

Introduit aux États-Unis au début des années 1800, le soja ne sont surpassées que le maïs comme la plus grande culture produite dans ce pays.

Culture du soja se fait en Chine, au Brésil, en Argentine, en Europe et en Inde. Aux États-Unis, environ 20 Midwest, États du sud et du sud-est de produire le soja, avec le classement le plus élevé Iowa et l`Illinois dans la production.

Graines de soja sont excellentes plantes de rotation des cultures qui sont utiles pour remplacer les éléments nutritifs nécessaires à la croissance d`autres cultures comme le maïs et le blé.