Les niveaux de purine dans la chair de crabe

la viande de crabe est près de 75 pour cent d`eau, par rapport à son poids corporel total, jusqu`à 25 pour cent de son poids provenant de protéines, lipides et minéraux, selon les des Nations Unies pour l`alimentation et l`agriculture Association. Il contient ce qui est considéré par les nutritionnistes pour être élevé à des niveaux modérément élevés de purine. Dans un 3,5 onces. servant de crabe en conserve ou frais, il y a de 5 à 100 mg de purine.

Selon la Fondation George Mateljan pour aliments les plus sains du monde, le crabe est plus bas sur la liste des aliments riches en purine. Ceux qui ont les concentrations les plus élevées, qui devraient être évités par goutte-personnes souffrant, ont jusqu`à 1000 mg de purine dans 3,5 onces. service: viandes rouges, en particulier jeu- sardines- herring- poissons de volaille gravy- bouillon- Oeufs levure panification de rein douce Foie et des crustacés comme les moules et les coquilles Saint-Jacques. La fondation met la consommation quotidienne recommandée de purines entre 600 à 1000 mg pour les adultes en bonne santé. Il est conseillé de les consommer la goutte qui souffrent pas plus de 150 mg par jour.

Une longue liste d`aliments sont regroupés au crabe dans la catégorie moyennement concentré. D`autres coquillages comme les huîtres, les crevettes et le homard sont également sujettes à des niveaux plus élevés que la moyenne, ainsi que les haricots et les épinards, lima, asperges, champignons, chou-fleur, les pois, l`avoine, les céréales et les germes de blé entier. Selon Drugs.com, ce qui limite ces aliments tout en souffrant de goutte peut aider à gérer la condition, la production d`acide urique moins à traiter par le corps.

Le niveau de purine dans le crabe change peu dans le processus de cuisson. Après avoir fait bouillir un crabe dans un pot salé - habituellement pendant environ une demi-heure ou moins pour les crabes de taille moyenne - sa teneur en protéines change peu, ce qui signifie que vous ne pouvez pas modifier la quantité de purine dans le crabe. Cependant, il est possible de limiter la taille des portions, si le crabe est un régal particulièrement friand.