Bologne et Gout

L`acide urique qui forme des cristaux mixtes caractéristiques de la goutte est un sous-produit de la dégradation des purines, des composés qui se produisent naturellement dans une large variété d`aliments. Lorsque votre régime alimentaire comprend un grand nombre d`aliments riches en purine, le niveau d`acide urique de votre corps augmente. Cela peut augmenter votre risque de goutte ou exacerber les symptômes chez les personnes qui ont déjà la maladie. Une alimentation faible purine peut réduire votre taux d`acide urique. Bologne est riche en purines et n`est pas recommandé pour les personnes sur un régime faible en purine.

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Une nourriture riche en purine est définie comme étant celle qui contient 150 à 825 mg de composés de purine à 100 grammes. Abats, comme le cœur, le foie, les reins et le cerveau des porcs ou de bovins, sont inclus dans cette liste des aliments. Alors que certains types de bologne sont fabriqués exclusivement à partir des coupes de choix de boeuf ou de porc, le « Journal Times » a rapporté que la plupart des marques commerciales contiennent une certaine quantité de viande d`organes dans leurs ingrédients. Pour cette raison, bologne est considéré comme un aliment de haute purine.

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Si vous avez été diagnostiqué avec la goutte, vous devez limiter votre consommation de purine à 100 à 150 milligrammes par jour. Pour ce faire, éviter les viandes transformées comme bologne. Une alimentation riche en tout type de produit de viande, même si ce n`est pas élevé en purines, augmentera votre niveau d`acide urique et d`augmenter votre risque de symptômes de la goutte, selon un « arthrite étude Rheumatism » publié en 2005. Lorsque vous choisissez de manger un aliment riche en purine comme bologne, boire un verre d`eau avant et après la consommation, car les liquides peuvent aider à éliminer l`acide urique de votre corps.

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Vous pouvez toujours manger des viandes comme le poulet, la dinde, le poisson et les coupes maigres de bœuf ou de porc lorsque vous avez la goutte, mais vous ne devriez pas avoir plus de 4 à 6 onces par jour. Au lieu d`avoir bologne sur votre sandwich, chercher faible teneur en sodium à 100 pour cent de la viande blanche viande de volaille déjeuner ou cuire vos propres et émincer un substitut non transformé. Si vous ne pouvez pas résister aux envies de bologne, recherchez casher bologne qui ne comprend pas les sous-produits. Contactez le fabricant pour obtenir des informations détaillées sur ce qui est utilisé pour faire de la mortadelle.