Quels fruits contiennent de l`acide?
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La plupart des aliments que les gens mangent sont soit acide ou alcaline, avec une poignée d`articles relevant de la classification neutre. La plupart des fruits et légumes que vous mangez tomber dans le bas de gamme alcaline, mais il y a quelques fruits qui se croisent sur le côté acide.
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Cranberries contiennent quelques différents types d`acide, selon la Fondation George Mateljan pour les aliments les plus sains du monde. Ils contiennent de l`acide quinique, qui décompose les dépôts de calcium qui recueillent pour former des calculs rénaux. Les canneberges contiennent également de l`acide hippurique, qui tue les bactéries qui se cachent dans les voies urinaires. L`article « La canneberge Cure » de Winston Craig mentionne que les canneberges contiennent également de l`acide citrique, acide malique et l`acide ellagique.
Comme les canneberges, les oranges ne contiennent pas seulement un type d`acide. Les brûlures d`estomac que certaines personnes éprouvent après avoir bu du jus d`orange ou de manger une orange entière est causée par l`acide citrique. Fait intéressant, expert en cardiologie intégrative Dr Decker Weisse dit que la peau d`une orange ne contient pas d`acide citrique et peut effectivement être un remède pour les personnes souffrant de brûlures d`estomac.
Mis à part l`acide citrique, les oranges contiennent également de l`acide folique. En fait, « BBC Nouvelles » a rapporté en Août 2005 que le niveau élevé d`acide folique dans les oranges pourrait aider à conjurer la démence. L`acide folique est plus couramment utilisé par les femmes enceintes pour prévenir les malformations congénitales.
Les raisins sont connus pour être un fruit acide, mais à quel point acide dépend de la région où ils ont été cultivés. Selon un article intitulé « L`Acidité du vin » par Alexander Pandell, raisins cultivés dans des climats plus froids sont plus acides que les raisins des régions plus chaudes. Avec des raisins, il n`est pas la teneur en acide citrique qui favorise les brûlures d`estomac. En fait, Stephen Thomson de « The Epoch Times », fait remarquer que les raisins ont des niveaux très faibles d`acide citrique. Au lieu de cela, les raisins ont des niveaux élevés d`acide tartrique, qui est ce qui les rend aigre. Crème de tartre, qui utilisent parfois des chefs pour donner leurs plats un goût légèrement aigre, est un dérivé d`acide tartrique.
