Comment faire la sauce tomate De tomates fraîches
Contenu
- Les choses dont vous aurez besoin
- Étape 1: faire cuire l`oignon et l`ail dans une grande casserole
- Étape 2: la moitié des dés de tomates
- Étape 3: incorporer les tomates
- Étape 4: purée les tomates restantes
- Étape 5: mélanger les assaisonnements
- Étape 6: créer une texture uniforme
Faire la sauce tomate de tomates fraîches est vraiment aussi facile que l`un, deux, trois. Mais aussi simple que le processus peut être, vous aurez besoin de consacrer quelques heures de temps de cuisson pour l`obtenir juste. Cette sauce tomate fraîche est délicieuse au sommet des spaghettis classiques, ou encore mieux quand servi avec poulet au parmesan.
Les choses dont vous aurez besoin
- Grand pot
- mélangeur ou alimentaire
- mélangeur d`immersion
- 5 livres de tomates
- 2 cuillères à café d`huile d`olive
- 5 gousses d`ail, hachées
- 1 oignon jaune moyen, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de thym séché
- 1 cuillère à soupe d`origan séché
- 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché, plus supplémentaire pour garnir
- 1/2-1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé
- Sel et poivre au goût
Étape 1: Faire cuire l`oignon et l`ail dans une grande casserole
Faire chauffer une grande casserole à feu moyen, puis ajoutez l`huile d`olive. Une fois que l`huile est chaude, dés l`oignon et l`ail et les ajouter à la casserole. Faire cuire l`oignon et l`ail jusqu`à ce qu`ils soient translucides et aromatiques, environ quatre à six minutes.
Étape 2: La moitié des dés de tomates
Vidéo: Une sauce tomate italienne fait maison
Dés livres deux et demi des tomates, soit environ la moitié de la partie.
Étape 3: Incorporer les tomates
Ajouter les tomates coupées en dés au mélange d`oignon et l`ail et mélanger.
Étape 4: Purée les tomates restantes
L`utilisation d`un robot culinaire ou un mélangeur, réduire en purée les tomates restantes. Verser le mélange dans le pot avec les tomates coupées en dés, l`oignon et l`ail. Mélanger les ingrédients ensemble.
Étape 5: Mélanger les assaisonnements
Ajouter tous les assaisonnements au mélange de tomates, y compris le thym séché, origan séché, basilic frais et le poivron rouge écrasé. Assaisonner la sauce avec une à deux cuillères à café de sel et une cuillère à café de poivre. Placez un couvercle sur la casserole et faire cuire la sauce à feu doux pendant deux heures, en remuant de temps en temps.
Étape 6: Créer une texture uniforme
Vidéo: Recette Sauce tomate maison - 750 Grammes
L`utilisation d`un mélangeur à immersion ou un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients pour créer une texture cohérente. Placez le couvercle sur le pot et laissez la sauce et laisser mijoter pendant 60 à 90 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps. Assaisonner avec le sel et le poivre supplémentaire, le cas échéant.
Étape 7: Servir la sauce
Servir la sauce chaude, au-dessus des pâtes ou de poulet, et garnir de basilic haché.
