Qu`est-ce que Bruschetta?

La cuisine et la consommation de bruschetta remonte au 15ème siècle, quand il a pris naissance dans la région Toscane en Italie. La traduction italienne de bruschetta est « à rôtir sur des charbons. » Cela fait référence à rôtir le pain, pas les garnitures. Le pain qui allait rassis était parfois récupéré en le transformant en bruschetta.

Bruschetta était initialement composé de pain grillé, huile d`olive, l`ail, le sel et le poivre. Ce fut une façon courante pour les producteurs d`huile d`olive pour mettre en valeur leurs produits. L`utilisation de tomates et d`autres ingrédients est plus récente. Il est devenu un apéritif populaire ou antipasto aux États-Unis dans les années 1990.

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Bruschetta est traditionnellement fabriqué à partir grillé ou grillé pain blanc italien. Le pain est coupé en fines lamelles. Cependant, le pain ne devrait pas être si mince qu`il devient détrempée de l`huile d`olive ou des garnitures. garnitures traditionnelles comprennent l`huile d`olive, l`ail, le basilic, les tomates, le sel et le poivre. L`ail peut être soit coupé sur le pain ou frotté dans le pain. Les tomates sont généralement coupés en dés et mélangés avec le basilic, le sel et le poivre avant d`ajouter au dessus du pain.

Il y a des centaines de versions différentes de bruschetta dans les restaurants à travers le monde. Bien que certains affirment qu`il ne soit pas vraiment bruschetta à moins que le pain grillé est surmonté d`huile d`olive, beaucoup de gens ont remplacé les ingrédients d`origine. En fait, dans de nombreuses recettes, le morceau de pain grillées est le seul restant ingrédient de la recette traditionnelle.

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Bruschetta garni de sauce, de fromage ou de la vinaigrette au lieu de l`huile d`olive est commune. Beaucoup de gens ajouter les champignons, les artichauts, les olives, les oignons et autres légumes à la garniture. Il y a salade oeuf et même bruschetta bruschetta dessert garni de miel et de fruits.

Lors de bruschetta traditionnelle, les ingrédients de la Toscane devraient être utilisés, en particulier du pain toscan. Le pain est rond ou ovale, de couleur blanche et aérée dans la texture. Quand au four, la croûte du pain est brun et très squameuse. Le pain a un goût aussi légèrement d`amandes.

Bruschetta, bien qu`il soit constitué de garnitures similaires, ne sont pas une petite pizza. Le pain est habituellement grillé ou grillé avant que les garnitures sont ajoutés. Pizza est traditionnellement cuit avec ses garnitures.