Ce qui Breads à utiliser pour Bruschetta

Le meilleur pain à utiliser pour bruschetta est une miche de croustillants, de style campagnard pain italien. Pugliese, ciabatta ou à peu près tout avec une miette grossière et de grands trous de bulles d`air. Les bords de ces trous vont croquante et brunir tandis que les trous sont eux-mêmes vont attraper et coupe l`huile d`olive et l`ail, ainsi que des garnitures, qui ornera la bruschetta.

Une autre possibilité pour une base de bruschetta est une baguette française. Il aura une miette plus fine qu`un pain rustique de style italien, mais sera toujours assez solide pour supporter toutes les garnitures que vous choisissez. Couper la baguette sur la diagonale pour produire plus, plus facile à manipuler des pièces.

Vous pouvez utiliser un pain au levain ou « douce » régulière, selon votre goût. Le plus important est qu`il ait une texture solide et une croûte croustillante. Assurez-vous également de couper votre pain assez épaisse pour qu`il ne se désintègre pas sous les garnitures.

Ne pas essayer de faire bruschetta sur focaccia- il est trop mou et risque de se transformer détrempée. Évitez le pain sandwich ordinaire pour la même raison. Si vous utilisez un pain plat, comme pita, vous aurez un plat savoureux, mais il sera plus comme la pizza que bruschetta.