Le meilleur des hors-d`œuvre à servir avec Cabernet

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Boulettes de viande font une collation amusante et savoureuse partie et viendront compléter un Cabernet très bien. Moissonneuse 1 lb de boeuf haché, un oeuf, 1/2 tasse de chapelure, de 2 à 3 c. d`oignon haché et 2 c. de l`eau dans un bol et bien mélanger jusqu`à ce qu`il colle ensemble. Cuire dans un four à 350 degrés pendant 20 à 25 minutes, en retournant une fois. Expérience avec différents trempage sauces- un Cabernet irait bien avec une sauce à base de petits fruits noirs, comme les cerises, mûres ou de canneberges.

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Bruschetta avec la garniture de tomate et le basilic traditionnel est un apéritif qui plaira à de nombreux invités. Moissonneuse pelées, tomates coupées en morceaux d`environ 1 1/2 lbs. de tomates avec deux gousses d`ail, hachées 1 c. huile d`olive extra vierge et 1 c. de vinaigre balsamique. Mélanger, puis ajouter six à huit feuilles de basilic frais, haché, et le sel et le poivre au goût. Trancher une baguette et griller les tranches dans le four. Haut le pain grillé avec le mélange de tomates et servir immédiatement.

Une assiette de fromage est un amuse-gueule simple mais délicieux. Cheeses qui vont bien avec le Cabernet sont âgés de Gouda, fromage bleu, camembert, cheddar vieilli, gruyère et le parmesan. Terminez la plaque avec une charcuterie, du pâté et des fruits comme les poires et les abricots. Servir avec des tranches de baguette ou quelques biscuits.

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La riche saveur de paires de champignons bien avec le Cabernet, et combiné avec une garniture riche, champignons farcis font une excellente collation pour profiter de ce vin. Dans un bol, mélanger 1/2 tasse de chapelure, râpé pecorino romano 1/2 tasse, deux gousses d`ail, hachées 2 c. haché frais persil italien 1 c. menthe fraîche haché, 2 c. l`huile d`olive et un peu de sel et de poivre, et bien mélanger. Tirez les tiges d`environ 28 champignons blancs. Verser le mélange dans les champignons, et placez-les sur une plaque à pâtisserie huilée. Faites-les cuire pendant environ 25 minutes dans un four à 400 degrés. Laisser refroidir légèrement, puis servir.