Peut-burrata Remplacer Mozzarella?

Burrata va fondre sur une pizza comme la mozzarella, mais il est dommage de perdre la délicate, la texture en couches qui serait tout simplement devenir homogène et même l`écoulement nasal. Parce qu`il est si humide, burrata met également votre pizza à risque de plus en plus détrempée, surtout si vous avez fait une croûte mince. Cependant, une pizza burrata peut offrir des avantages de saveur et de texture au-dessus et au-delà de ceux d`une pizza mozzarella classique si vous attendez jusqu`à ce que la pizza sort du four, puis le dessus avec le fromage.

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Burrata peuvent faire une lasagne riche, crémeuse, mais il sera différent d`un lasagne que vous faites avec la mozzarella, un fromage plus durable et robuste qui résiste à relativement long temps de cuisson. Burrata fonctionne bien dans une lasagne d`été, dont les ingrédients sont frais et légèrement cuits. Ce bref temps de cuisson permet au fromage de ramollir sans perdre son contraste de textures. Éviter de substituer burrata mozzarella dans les recettes traditionnelles de lasagne.

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Burrata et mozzarella peut à la fois étoiles dans les salades, en particulier avec des tomates mûres été, basilic frais et huile d`olive extra vierge. mozzarella fraîche dans une salade caprese fournit une texture pillowy qui est amplifié par la saveur, il absorbe les autres ingrédients. Burrata dans une salade caprese ajoute des couches de texture comme l`extérieur tendre cède la place au centre crémeux. Une salade caprese avec burrata ne sera pas une substitution exacte pour une salade caprese avec mozzarella, mais il sera assez similaire et peut-être encore plus attrayante.

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Bruschetta peut travailler aussi bien avec burrata ou mozzarella, bien que les deux fromages offrent un goût un peu différent et des expériences de texture. Lors de bruschetta, vous griller le pain et préparer les garnitures séparément avant d`étaler les garnitures sur les pains grillés croustillants. Que vous utilisiez ou mozzarella burrata, ne faites pas cuire le fromage sur le dessus du pain, une étape qui pourrait compromettre la texture délicate de la fabrication de fromage.