Comment faire cuire avec Pesto Rosso

Vidéo: Rôti de boeuf au pesto rosso !

Mélanger les tomates séchées au soleil, les amandes, les poivrons, le basilic, l`huile d`olive et du fromage pour faire le pesto rosso. Bien que la méthode traditionnelle de préparation est d`écraser ou piler les ingrédients avec un mortier et un pilon, vous pouvez obtenir d`excellents résultats par les hachoirs ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire. Placez le pesto dans un récipient hermétique et recouvrir d`une couche d`huile d`olive extra vierge. Entreposer le contenant au réfrigérateur jusqu`à une semaine ou congeler pour une utilisation ultérieure.

Si vous prévoyez d`utiliser le pesto aux fruits de mer ou préfèrent un pesto léger, omettre le fromage. romarin substitut de basilic pour un profil de saveur différente. Pour une saveur plus riche, ajoutez haché, olives noires dénoyautées guéri huile. Inclure alep poivre ou flocons de piment rouge pour ajouter de la chaleur à votre pesto. Mélanger dans quelques cuillères à soupe de pesto rouge aux soupes à base de tomates tels que les ragoûts de minestrone ou de fruits de mer tels que cioppino pour ajouter de la profondeur et de rehausser la saveur.

Pour un simple, mais élégante bruschetta, couper un pain baguette en morceaux 1/2 pouces d`épaisseur. Badigeonner les tranches de pain avec l`huile d`olive et les placer sur un biscuit en forme de feuille griller légèrement au four. Tartiner chaque morceau avec pesto rouge et garnir de tomates en dés, le basilic frais haché et le fromage parmesan râpé.

Faire bouillir farfalle ou pâtes orecchiette selon les instructions du fabricant. Faire sauter des oignons, courgettes, champignons et le poivron rouge coupé en tranches dans l`huile d`olive jusqu`à cuisson. Ajouter le sel et le poivre au goût. Mélanger les pâtes cuites et légumes avec quelques cuillères à soupe de pesto rosso. Servir immédiatement garni de basilic frais et fromage parmesan.

Étaler rosso pesto sur des tranches de pain rustique épais et garnir d`épinards frais et de fines tranches d`oignon rouge, tomate et fromage mozzarella de buffle. Placez les tartines dans le four et griller jusqu`à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Pour créer délicieux hors-d`œuvre partie, utiliser de plus petits, plus minces tranches de pain. Garnir chaque morceau avec des herbes fraîchement coupées.

Vidéo: Farfalle au Pesto Rosso, tomates séchées et parmesan - Italie : CuisineAZ

paires Pesto rosso délicieusement avec le poulet. tranches Sauté de poitrine de poulet jusqu`à ce qu`ils soient bien cuits et légèrement dorés. Ajouter les oignons et l`ail et faire revenir jusqu`à ce qu`ils soient dorés. Ajouter le bouillon et l`assaisonnement à la casserole et laisser réduire. Mélanger dans la crème fraîche ou pesto rouge et crème et porter à ébullition. Servir avec les pâtes de votre choix pour un repas facile à préparer les soirs de semaine chic.