Différence entre Olive tapenade et Olive Bruschetta

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tapenade de Provence est originaire en France et est utilisé comme une pâte à étaler sur du pain grillé, ou comme farce dans diverses recettes. Une recette de tapenade traditionnel contient finement olives noires hachées, les câpres, les anchois et bien sûr, l`huile d`olive vierge. Le mot « tapenade » est dérivé du mot provençal pour les câpres, « tapeneï, » selon l`expert de la cuisine méditerranéenne Clifford A. Wright, bien que les olives sont l`ingrédient principal. Aujourd`hui, tapenade est largement disponible et peut être fabriqué à partir d`olives vertes ou contiennent une variété de différents ingrédients tels que l`ail, les noix de pin, tomates et autres herbes et épices.

Bruschetta est généralement servi comme collation ou amuse-gueule et originaire du centre de l`Italie. Dans sa forme la plus simple est une tranche de pain italien, fait avec de l`huile d`olive qui est grillé, frotté à l`ail et l`huile d`olive vierge est arrosé sur le dessus. Cependant, les garnitures de bruschetta peuvent être presque sans fin avec les plus populaires étant les tomates hachées italiennes et basilic, jambon cru ou fromage mozzarella grillé.

En dépit de tapenade d`olive et originaire de bruschetta d`olive dans deux pays différents, les ingrédients en font des partenaires idéaux. Par exemple, tapenade d`olive est un écart de nappage approprié sur la combinaison de grillé bruschetta- pour former brushetta d`olive - excellente comme canapes à une fête ou un rassemblement d`amis et la famille.

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Un vrai bruschetta d`olive peut être faite à partir d`olives vertes ou noires en tranches ou finement haché mélangé dans la pâte. Cela renforce la saveur d`olive et donne une « morsure » distincte au pain. Le mélange peut également contenir l`ail pour ajouter encore plus de saveur. Tapenade, olives noires en utilisant, produit une riche saveur et la couleur sombre tandis que les olives vertes produisent un briquet saveur plus subtile. Utilisez les tomates hachées dans la recette et vous obtenez un tapenade rouge vif.