Comment faire Blueberry Jam

Utilisez les bleuets frais ou congelés pour faire la confiture, et jetez les baies moisies, meurtris ou doux. Laver les bleuets dans une passoire sous fraîche, l`eau courante. Enlever les tiges ou les feuilles des baies. Une fois vidé, placer une couche de fruits dans un pot et les écraser avec un pilon. Continuer d`ajouter des baies dans les couches et les écraser tous à fond. Vous pouvez également placer toutes les baies dans un robot culinaire ou au mélangeur et les impulsions jusqu`à ce qu`ils soient aussi lisses ou gros morceaux que vous aimez.

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Mélanger le sucre, l`eau, le jus de citron et la pectine dans vos baies défoncées. Suivez les instructions de l`emballage pour votre pectine pour déterminer la quantité dont vous avez besoin. Utilisez environ une tasse de sucre pour chaque tasse de purée berries- le sucre aide la pectine à gel correctement. Dans le cas contraire, le bourrage tournera qui coule. L`acide dans le jus de citron aide aussi avec le processus de gélification. Ajouter 1/2 cuillère à café de beurre pour éviter le bourrage de mousse lors du processus de cuisson. Faire cuire le mélange de confiture à feu moyen-vif, en remuant, jusqu`à ce qu`il atteigne une pleine ébullition. Faire bouillir pendant 1 minute.

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Lavez-vous les bocaux de conserve et couvercles, et les stériliser en les immergeant dans l`eau bouillante pendant 10 minutes. Verser la confiture chaude dans les pots, en laissant au moins 1/4 pouce d`espace de tête au sommet de chaque pot. Utiliser un cuiseur à eau bouillante pour traiter les pots de confiture. Essuyer tout excès de confiture à partir des bords des bocaux et fixer les couvercles et Anneaux- placer les pots dans une marmite ou une grande casserole avec suffisamment d`eau pour plonger les pots. Une fois que l`eau est en ébullition, couvrir le conserveur ou pot- permettent aux pots de faire bouillir pendant 10 minutes. Retirez le conserveur de la chaleur et laissez reposer pendant 5 minutes. Utilisez des pinces de pot pour enlever les boîtes de jam- les laisser tranquille pendant 24 heures.

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Si vous ne voulez pas faire de la confiture de bleuets en conserve, faire myrtille « congélateur » confiture à la place. Il suffit de combiner vos bleuets écrasés avec ébullition l`eau et sucre pectine pendant une minute jusqu`à ce qu`il soit mélangé et le mélanger dans les baies. Placez la confiture dans des bocaux de conserve et laisser reposer pendant 24 heures. Réfrigérer les pots de confiture à 40 degrés Fahrenheit ou au-dessous, ou les congeler à 0 F.

Retraiter les bocaux mal scellés de confiture en conserve, ou les réfrigérer immédiatement. confiture de bleuets correctement scellé dure environ un an dans le garde-manger. Une fois ouvert, la confiture de bleuets en conserve a la même durée de vie que de la confiture congélateur - environ trois semaines au réfrigérateur ou six mois au congélateur. Si votre confiture est moisie ou odeurs désagréables lorsque vous l`ouvrez, jetez-le immédiatement.