Faire de la farine d`avoine

Faire de la farine est simple. pouls Juste de petites quantités d`avoine dans votre moulin à épices ou un mélangeur - incréments de travail ¼ tasse bien - jusqu`à ce qu`ils soient un repas grossier. Dans le pain ou d`autres produits de boulangerie longue, une mouture donne une texture intéressante incompatible. Pour paner, des crêpes et des situations à cuisson rapide, passer au crible le repas dans une passoire fine et retourner les gros morceaux à votre moulin. Si vous trouvez le broyage de petits lots fastidieux ou faire de la farine d`avoine régulièrement, vous pourriez préférer investir dans un moulin à grain motorisé ou à manivelle qui peut gérer des lots plus importants.

Remplacez votre farine d`avoine librement pour la farine de blé dans les gâteaux, biscuits, muffins et pâte à tarte, où il ajoute une saveur douce et de noisette. Dans les pains à la levure, vous devrez l`utiliser avec modération, parce qu`il n`a pas de gluten et d`affaiblir la mie du pain. Si vous utilisez spécifiquement pour éviter le gluten, assurez-vous d`éviter la contamination par l`achat de l`avoine à partir d`une source certifié sans gluten. Rappelez-vous aussi bien ne pas faire de la chapelure ou moudre des grains portant gluten dans le même appareil. Un pourcentage limité de patients coeliaques réagissent à une protéine appelée dans l`avoine avenin, donc une réaction indésirable n`est pas toujours en raison de quantités traces de gluten.