Comment faire cuire lentement avec un Brisket Roaster
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Pointe de poitrine
- Épices
- La feuille d`aluminium, robuste
- thermomètre à lecture instantanée
Préchauffer le four électrique de rôtissoire à 250 degrés Fahrenheit. Coupez la poitrine pour tenir dans le four de grillage, de sorte que la viande ne touche pas les côtés de la casserole d`insertion. Une poitrine qui est de 4 livres ou moins est le mieux adapté pour la plupart des fours de grillage.
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Mélanger les épices appelées dans votre recette de poitrine. Paprika, l`ail, la poudre de chili, le cumin et le poivre paire bien avec la poitrine, donnant une chaleur subtile et la profondeur de la saveur. Une petite quantité de sucre brun ajoutera une touche de douceur à la viande de bœuf.
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Frottez le mélange d`épices uniformément sur tout le poitrail. Envelopper la poitrine avec une feuille d`aluminium, le sertissage des bords pour assurer la feuille reste fermé pendant le processus de torréfaction.
Placez le poitrail enveloppé dans la casserole d`insertion fourni avec votre rôtissoire. Couvrir avec le couvercle et cuire jusqu`à ce que la température interne de la viande atteint 160 F - environ 4 heures. La cuisson permet lentement les tissus conjonctifs de décomposer, ce qui entraîne dans une tendre et juteuse coupe de boeuf.
Laisser le poitrail de se reposer pendant 15 minutes avant de retirer. Retirez le poitrail du four, sortez de la feuille et le placer sur une planche à découper. Tranche ou déchiqueter la poitrine et servir. Vous pouvez jeter tout le jus de la poêle, ou l`arroser sur le boeuf pour plus de saveur.