Le boeuf et les plus tendres Les meilleurs Briskets

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Une des meilleures façons de faire cuire une poitrine de boeuf tendre est en en faisant corned-beef. corned-beef est principalement associée à la Saint-Patrick et recettes traditionnelles irlandaises. Briskets de corned beef sont un type spécial de poitrail, et généralement disponibles pour l`achat à tout boucher local. Pour obtenir un corned-beef tendre poitrine, il devrait être guéri dans une saumure assaisonné et rôti lentement à basse température. Le plus lent, il est cuit, plus tendre la poitrine sera. Parce que la viande est généralement un peu de torréfaction difficile, lent la poitrine de boeuf salé sera tendre et délicieux.

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Une autre des meilleures façons de faire cuire un gros bout de poitrine tendre est de fumer. Fumer un poitrail fait un morceau tendre de la viande, car il est cuit lentement à une texture très tendre. Souvent, il sera frotté avec une marinade et laissé dans la nuit de ce marinade. Le lendemain matin, cuire lentement sur une longue période de temps à 225 degrés Fahrenheit pendant une heure et quinze minutes par livre. Beaucoup de gens aiment accompagner une poitrine fumée à la sauce barbecue et un petit pain sandwich parce que quand une poitrine fumée est coupé contre le grain, il est assez tendre pour manger un sandwich et la viande tombe littéralement en morceaux.

Rôties au four Briskets peuvent être transformés en un morceau très tendre de la viande une fois cuite correctement. Maintenir la température à 350 degrés, la saison la poitrine et le mettre sur une grille de four à rôtir. Couvrir la poitrine avec un morceau de papier d`aluminium en forme de tente. Cuire la poitrine pendant deux à trois heures, jusqu`à la poitrine est tendre et à la température préférée. Couper la poitrine contre le grain et servir avec des plats latéraux, une salade ou un sandwich.

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Pour obtenir le meilleur et le plus tendre poitrine, barbequing est également une option. Beaucoup un maître de la fosse vous dira que de faire un boeuf délicieux et tendre sur un barbecue poitrail exige la bonne combinaison de la fumée, à feu doux et le temps mesuré en demi-journées, pas en heures, comme avec la plupart Briskets. Cuisiner avec une combinaison de copeaux de bois et de charbon crée la fumée droite.