Corned-beef dans la mijoteuse avec la bière

Utilisez une bière bière stout ou de porter à cuire le corned-beef. Du malt utilisé dans le processus de brassage et des levures spéciales, ces bières deviennent très forte. Ces bières ont un goût riche et lourd qui résisteront au processus de cuisson sans diluer ou disparaître. bières Stout sont plus forts et plus sombre que les bières de bière porter. Expérimentez avec différents stouts aromatisés ou ales pour créer le corned-beef parfait.

Conservez un emballage non ouvert de corned-beef au réfrigérateur jusqu`à une semaine ou jusqu`à la date « utilisation par ». Retirer le boeuf de la matière plastique et évacuer l`eau salée. Placez la poitrine de boeuf dans la mijoteuse avec d`autres ingrédients tels que pommes de terre, les oignons, les carottes coupées en quartiers pour bébés et des coins de chou frais. Ajouter les assaisonnements comme le sel, le poivre et la feuille de laurier, puis versez la bière sur tout.

Couvrir la mijoteuse et régler la température à basse. Laisser le repas à cuisiner entre huit et 10 heures. Vérifiez la température de la viande au bout de huit heures. Insérer un thermomètre à viande dans le centre du boeuf. Une fois que la température interne atteint Fahrenheit 160 degrés Les, il est en toute sécurité la cuisson terminée.

Vidéo: Chef golden chili

Vidéo: Recette du Boeuf Bourguignon - 750 Grammes

Retirez le corned-beef de la mijoteuse et laisser refroidir pendant au moins 10 à 20 minutes sur une planche à découper. Permettre le boeuf refroidir pendant quelques minutes, il est plus facile à trancher. Une autre alternative consiste à réfrigérer le bœuf jusqu`à ce qu`elle devienne froide puis il tranche. Utiliser une fourchette de découpage pour maintenir la viande découpée en 3/8 pouces tranches en diagonale à travers le grain du rôti.