Pourquoi mon corned beef Couleurs brillantes et différents?

Cette coloration irisée du boeuf n`a rien à voir avec la qualité ou la sécurité de la viande. La viande avec cette caractéristique est tout à fait sûr de manger.

salaisons peuvent contenir des produits chimiques ou d`autres nitrites qui peuvent produire un éclat coloré sur les produits de viande.

Myoglobine et de l`hémoglobine, deux protéines présentes dans la viande bovine et d`autres produits carnés, peuvent également contribuer aux couleurs à l`extérieur du corned-beef.

L`exposition à la lumière et l`oxygène peut provoquer ces couleurs deviennent plus prononcés, alors assurez-vous de sceller hermétiquement les viandes comme le bœuf salé pour minimiser cet effet.

Un aspect brillant ou surface multicolore est normale sur corned-beef. En cas de doute, vérifiez la date de vente par imprimé sur le produit.