Comment couper le goût salé de corned beef

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Passer le corned-beef à fond pour enlever autant de liquide salé que possible.

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Faire tremper le corned-beef dans de l`eau froide ou de lait pendant 12 à 24 heures avant la cuisson. Gardez-le au réfrigérateur pendant ce processus et changer le liquide régulièrement. Evacuer le plus liquide que possible de la viande avant la cuisson.

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Ajouter le sucre au plat contenant le corned-beef. Ne pas utiliser assez pour faire réellement le goût du plat sweet- commencer par une demi cuillère à café par livre de corned-beef et ajouter graduellement plus souvent tout en dégustant le plat. Le sucre peut aider à réduire la saveur salée dans le boeuf. Si le plat commence la dégustation sucrée, arrêtez l`ajout de sucre et de passer à une autre technique.

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Inclure plus des autres ingrédients utilisés dans le plat. Par exemple, si vous faites un ragoût de bœuf salé, pommes de terre et les carottes, ajouter des pommes de terre et les carottes sans changer la quantité de corned-beef. Ajout de plus d`ingrédients sans fournir plus de sel réduira la salinité globale de l`ensemble du plat.

Incorporer les produits laitiers dans le plat, si possible. Certaines possibilités comprennent le mélange crème dans un ragoût de bœuf salé ou de servir votre corned-beef avec la crème fraîche. Prenez note que cette astuce réduit à la fois et spiciness salure. Si vous faites quelque chose qui est censé être épicée, vous devrez peut-être ajouter plus de ces épices pour compenser les effets de la laiterie.