Comment puis-je faire cuire un 4,5-Lb. Poulet entier dans un Crock Pot?

Assurez-vous que votre Pot est Crock-assez grand pour accueillir un 4 ½ oiseau-livre. Les mijoteuses sont dimensionnés par le quart et peut cuire avec succès une livre de viande ou de volaille pour chaque litre. Ainsi, alors qu`un 4 poulet ½ livres se tenir dans un 5 ou 6 pintes Mijoteuse, vous pourriez avoir besoin d`un Mijoteuse 7 ou 8 quart si vous souhaitez ajouter des légumes aussi.

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Ajouter entre ½ et 1 tasse d`eau, le bouillon de poulet ou un peu de vin blanc avant de faire cuire votre oiseau dodu. Résister à l`envie de plonger l`oiseau dans un liquide, comme cette méthode de cuisson permet au poulet de badigeonner dans ses jus naturels. Pour faire un ragoût avec le poulet, cependant, ajouter plus de liquide, ainsi que tout ou tomates coupées en dés ou de sauce tomate, si on le désire.

Rincer le poulet à fond et enlever les abattis. Farcir avec des tranches de citron et les gousses d`ail, si vous le souhaitez, à infuser l`intérieur avec goût.

Enduisez le poulet avec l`huile d`olive ou de beurre. Saupoudrer le poulet avec votre mélange d`assaisonnement préféré - peut-être un mélange de sel, poivre, poudre d`oignon et le paprika --mais utiliser seulement la moitié de vos herbes et épices destinées. Ajouter l`autre moitié vers la fin du temps de cuisson. L`arôme des herbes se dissipera plus ils cuisinent. Toujours goûter et faire les ajustements d`assaisonnement à vos repas Crock-Pot au cours des 15 à 30 dernières minutes.

Réglez le Pot-Crock à « faible » et placer le poulet à l`intérieur. Disposez quelques aromatiques comme l`oignon haché et le céleri autour du poulet, si désiré. Pour un ragoût, ajouter un peu de vos légumes-racines préférés. Faire cuire le poulet pendant 8 heures, mais ne se sentent pas comme si vous devez percer un poulet Clock- deviendra tout simplement plus tendre si vous faites cuire pendant 9 ou même 10 heures, car il est la cuisson à basse température (200 degrés Fahrenheit environ ) dans son propre jus.

Vérifier la température interne de votre poulet entier. Il devrait atteindre 165 degrés Fahrenheit. Retirer le poulet de la mijoteuse et le couper en tranches, en séparant les cuisses et les pilons (la viande brune) des seins (la viande blanche). Si vous faites un ragoût, mettre la viande coupée en arrière dans le Pot-et Crock mélanger les ingrédients, ou laisser intact pour une sensation plus rustique. Ajouter un peu de fromage parmesan frais râpé ou, si vous le souhaitez, et quelques flocons de persil séché sur le dessus.