Comment faire cuire sans sodium (poudre à pâte substitut)
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Américains aujourd`hui ont un excès de sodium dans leur régime alimentaire en raison de la popularité des aliments transformés. Les transformateurs d`aliments peuvent ajouter de grandes quantités de sodium directement à la nourriture ou les sauces pour masquer qualité inférieure. En outre, des conservateurs et autres additifs peuvent contenir du sodium. Vous pouvez contrôler votre consommation de sel en préparant autant de nourriture que possible à la maison. Cuisson à partir de zéro est très facile et rarement du temps. Une façon de réduire la quantité de sodium lors de gâteaux, des pâtisseries et des pains rapides est en utilisant un substitut de la poudre à pâte. Vous pouvez choisir parmi trois recettes.
Les choses dont vous aurez besoin
- 1/4 c. bicarbonate de soude
- 1/3 tasse de mélasse
- 1/2 c. bicarbonate de soude
- yogourt nature 1/2 tasse ou du babeurre
- 1/2 c. crème tartare
Mélanger 1/4 c. bicarbonate de soude avec 1/3 tasse de mélasse de se substituer à 1 c. levure.
Réduire d`autres liquides dans votre recette par 1/3 tasse pour compenser la mélasse ajoutée.
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Cuire au four comme indiqué dans votre recette. Vous n`avez pas besoin de faire des ajustements pour le temps ou la température du four.
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Incorporer 1/2 c. le bicarbonate de soude jusqu`à ce que soit dissous dans du yogourt nature 1/2 tasse ou 1/2 tasse de babeurre. Ce montant remplacera 1 c. levure.
Réduire d`autres liquides dans la recette pour compenser l`ajout de babeurre ou de yogourt.
Cuire au four comme d`habitude. Vous n`avez pas besoin de faire d`autres ajustements à la recette.
Mélanger 1/2 c. crème de tartre avec 1/4 c. bicarbonate de soude pour remplacer 1 c. levure.
Combiner ce substitut avec les autres ingrédients dans votre recette. Vous n`avez pas besoin de régler les liquides avec ce substitut de la poudre à pâte.
Mettre au four et cuire au four comme indiqué dans votre recette.
