Comment attendrir poissons
De nombreux types de poissons, y compris le hareng, la truite et le saumon du lac, sont d`excellentes sources d`acides gras oméga-3, ce qui réduira le risque de maladie cardio-vasculaire d`une personne selon l`American Heart Association. L`utilisation de babeurre est un moyen efficace et savoureux pour attendrir les poissons, ce qui est difficile à attendrir autrement en battant avec un outil attendrisseur de viande. Les acides dans le babeurre fons se décomposent les poissons, ce qui rend le produit fini plus tendre et délicieux.
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 tasses de lait de beurre
- Sac à fermeture à glissière en plastique
Verser 2 tasses de babeurre dans un sac en plastique à fermeture à glissière. Utilisez un sac plus grand si vous mariner plusieurs morceaux de poisson.
Placez le poisson dans le sac et fermez-le bien, en accordant une attention que tous les poissons est immergé dans le babeurre.
Conservez le poisson à l`intérieur du réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes. Selon Fine Cooking, le poisson ne nécessite pas une quantité excessive de temps pour attendrir le babeurre acide.
Retirer le poisson du babeurre et rincer sous l`eau froide, si on le souhaite. Sinon, laissez le babeurre comme une couche d`arôme lors de la préparation du poisson.
Verser le babeurre dans le drain et jeter le sac en plastique. Ne pas réutiliser le lait de beurre pour attendrir les autres morceaux de viande.