Comment faire leches gâteau Tres
Célébrez dans le style avec ce décadent gâteau Tres Leches. Dans cette version du gâteau américain traditionnel latine, un simple gâteau blanc est infusé avec la riche saveur de noix de coco et trempée dans un mélange de trois lait sucré. Quatre couches du gâteau humide sont alors en couches et givré dans une crème au beurre de noix de coco et garni de noix de coco râpée. C`est un gâteau irrésistiblement délicieux qui laissera tout à fait l`impression. Faire un pour votre prochaine occasion spéciale en suivant ces étapes simples!
Les choses dont vous aurez besoin
- Pour le gâteau:
- 8,9 oz. / 250 g de beurre non salé, température ambiante
- 18 oz. / 500 g de sucre en poudre
- 2 gros œufs et 6 blancs d`œufs
- 18 oz. / 500 g de farine tout usage
- 5 c. levure
- 1 c. sel
- 12.6 fl. onces. / 360 ml de lait entier
- 1 c. extrait de vanille
- 1 c. extrait de noix de coco
- Deux ou quatre moules à gâteaux ronds de 9 pouces
- Pour les tres leches mélange:
- 7 oz. / 200 g de lait condensé
- 3.6 oz. / 100 g de lait évaporé
- 3.6 oz. / 100 g de crème fraîche épaisse
- Pour la crème au beurre de noix de coco:
- 13 oz. / 375 g de beurre non salé, température ambiante
- 19 oz. / 600 g de sucre glace
- 3.4 fl. onces. / 100 ml de crème de noix de coco
- 7 oz. / 200 g de noix de coco râpée pour la garniture
Préchauffer le four à 170 C / 335 F. La graisse et remplir les moules à gâteau.
L`utilisation d`un batteur équipé d`un accessoire batteur ou un mélangeur à main électrique, battre le beurre et le sucre jusqu`à pâle et duveteux, d`environ 5 à 8 minutes. Ajouter les oeufs, un à un, en battant bien incorporer après chaque addition.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
Ajouter la moitié de la farine au mélange de beurre et battre juste combiner. Ajouter la moitié du lait suivie par les extraits de vanille et de noix de coco. Ajouter le reste de la farine et le lait et battre pour bien mélanger.
Diviser le mélange uniformément entre les moules à gâteaux préparés. Si vous utilisez deux moules à gâteaux, faites cuire au four pendant 35 à 45 minutes. Si vous utilisez quatre moules à gâteaux, faites cuire au four pendant 25 à 35 minutes ou jusqu`à ce qu`un cure-dents inséré au centre de chaque gâteau en ressorte propre. Laisser les gâteaux refroidir pendant 10 minutes dans les boîtes avant de les inverser sur une grille.
Alors que les gâteaux sont de refroidissement, faire les tres leches mélange en fouettant le lait condensé et évaporé, puis la crème épaisse. Mettre de côté.
Une fois que les gâteaux ont légèrement refroidi, stabiliser les sommets en forme de dôme. Si vous utilisez 2 moules à gâteau tranche chaque gâteau en deux horizontalement de sorte que quatre couches restent même. Pierce les gâteaux en plusieurs endroits puis versez uniformément sur la tres leches. Que les gâteaux absorbent les laits avant de les envelopper doucement dans du plastique et de les transférer à un réfrigérateur pour refroidir pendant une heure.
En attendant, profitez de noix de coco crème au beurre. L`utilisation d`un mélangeur de stand ou batteur électrique, battre le beurre pendant 3 à 4 minutes jusqu`à ce que pâle et moelleux. Ajouter le sucre glace, extrait de la noix de coco et la crème de noix de coco et continuer à battre pendant 3 à 4 minutes jusqu`à consistance lisse et épaisse.
Fixer la couche de gâteau de fond à une carte ou un support avec une petite quantité de beurre et de répandre le dessus avec environ 2 c. de crème au beurre. Ajouter la deuxième couche et la propagation et répéter à nouveau avec la troisième couche, terminant avec la quatrième et dernière couche de gâteau.
Couvrir le gâteau avec une fine couche de beurre de miettes couche et laisser refroidir pendant 30 minutes ou jusqu`à ce que la crème au beurre est fixé.
Une fois réglée, étaler une couche épaisse de la crème au beurre restant sur le gâteau à la fin. Garnir de noix de coco et pesticides fleurs libres (si on le souhaite) à la fin.
Vous pouvez laisser le froid gâteau pendant 30 minutes après le glaçage dernier afin qu`il soit plus facile à trancher pour servir.
Conseils Avertissements
- Avant de commencer, assurez-vous que tous vos ingrédients sont à la température ambiante.
- Vous pouvez remplacer la crème épaisse pour la crème de noix de coco dans la crème au beurre.