Comment faire un poulet désossée Casserole
Début à la fin: 1 heure, 30 minutes
portions: 6 à 8,
Difficulté: Débutant
La beauté de la casserole de poulet est sa polyvalence. A partir de cette recette de base, vous pouvez remplacer librement les légumes, les féculents et les ingrédients aromatisants en fonction de vos goûts ou l`occasion.
Ingrédients
- 12 onces de pâtes farfalle sec
- 1 cuillère à soupe d`huile d`olive
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 2 carottes coupées en dés
- 2 gousses d`ail, hachées
- 2 livres de poulet désossées et sans peau, cubed
- 12 onces de légumes surgelés
- 2 cuillère à soupe de beurre
- 1/4 tasse de farine tout usage
- sel 1/2 cuillère à café de
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 1/4 tasse de lait
- 1/4 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de parmesan
instructions
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
Porter une casserole d`eau à ébullition. Faites cuire les pâtes farfalle al dente selon les instructions du fabricant. Les égoutter et verser les nouilles cuites dans un grand plat allant au four.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d`huile d`olive dans une grande poêle. Réglez la température du brûleur à moyen-doux et ajouter l`oignon, le céleri et les carottes. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu`à ce que les oignons soient translucides et les autres légumes sont tendre mais pas mou.
Pointe
Couper les légumes à une taille uniforme afin qu`ils cuisent uniformément.
Ajouter l`ail et cuire juste jusqu`à ce qu`il devienne piquant, environ 30 secondes. Mettez les morceaux de poulet dans la poêle chaude et cuire, en les retournant de temps jusqu`à ce qu`ils soient dorés uniformément. Le poulet ne sera pas cuit. Retirer la casserole du feu et vider les légumes et le poulet dans la cocotte. Mélanger dans les légumes surgelés. Mettre de côté.
Remettre la casserole sur le poêle et ajouter le beurre. Tournez la chaleur à faible. Lorsque le beurre est fondu, ajouter la farine, le sel et le poivre. Fouetter les combiner en une pâte épaisse. Faire cuire pendant environ une minute. Augmenter le feu à moyen et verser lentement dans le lait, fouettant constamment. Cuire jusqu`à ce que la sauce commence à bouillir et épaississe. Verser la sauce sur les pâtes, le poulet et le mélange de légumes. Bien mélanger.
Faire cuire la cocotte pendant 45 minutes ou jusqu`à ce que la sauce bouillonne et que le poulet atteigne température interne de 165 degrés Fahrenheit.
Mélanger la chapelure et le parmesan dans un petit bol.
Retirer la cocotte du four et saupoudrer le dessus avec le mélange de chapelure. Retournez la cocotte au four pendant 15 minutes ou jusqu`à ce que la garniture soit croustillant et doré.
variations
Comme la plupart des cocottes, celui-ci est facile à personnaliser. Essayez ces suggestions comme point de départ:
riz substitut pour les pâtes.
- inclure une mélange sautés surgelés au lieu de légumes typiques - ou sauter la section congélateur et utilisez votre favori légumes frais au lieu.
- Ajouter votre favori herbes séchées ou des épices à la sauce.
- Si vous aimez les aliments épicés, ajouter Cayenne poivre au miette de pain Garniture.