Comment faire de poulet Marsala Sans champignons
Contenu
Début à la fin: 25 minutes
portions: 4 portions
Vidéo: Technique de cuisine : cuire des champignons
Difficulté: Débutant
Alors que le poulet Marsala gagne une partie de son riche goût terreux de l`ajout de champignons à la sauce, il est possible de faire une version très savoureux sans champignons. Ce plat italo-américain uvin Marsala SES pour faire la sauce et en y ajoutant quelques autres légumes, vous pouvez créer un tout aussi riche et délicieux que la version traditionnelle.
Ingrédients
poulet
- 2 à 3 cuillères à soupe d`huile végétale ou d`olive
- 8 à 10 offres de poulet
- farine 1/8 tasse
- sel 1/2 cuillère à café de
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de poudre d`ail
sauce Marsala
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de poireau haché
- oignon haché 1/4 tasse
- 1/2 cuillère à soupe d`ail haché
- 1/2 tasse de vin Marsala
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- bouillon de poulet 1/2 tasse
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- 1 cuillère à café d`origan séché
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Pointe
Si vous préférez, ajouter environ 1/2 tasse de pois aux autres légumes dans la sauce. Les pois ajoutent une touche de saveur et sont une belle façon de faire des légumes supplémentaires à la place des champignons.
instructions
Faites cuire le poulet
Ajouter l`huile dans une grande poêle profonde et chauffer à feu moyen-élevé. Vous voulez que l`huile soit agréable et chaud pour cuire le poulet.
Attendrir le poulet à l`aide d`un attendrisseur de viande ou d`un maillet avant la cuisson.
Dans une casserole peu profonde ou un sac, mélanger la farine, la poudre d`ail, le sel et le poivre. Drague le poulet dans le mélange assaisonné de farine afin qu`il soit entièrement recouvert.
Placez le poulet dans la poêle et laisser cuire pendant 3 minutes de chaque côté. Une fois que le poulet est cuit, le mettre de côté dans un plat couvert pour rester au chaud pendant que vous faites la sauce.
Faire cuire la sauce Marsala
Utilisez la même poêle utilisé pour cuire le poulet à la sauce parce que les coulures créées par le poulet ajouter une richesse à la sauce. Commencez par ajouter le beurre, poireaux hachés, les oignons et l`ail dans la casserole et cuire, en remuant de temps en temps jusqu`à ce que les oignons et les poireaux sont translucides en couleur.
Verser le bouillon et le poulet Marsala et ajoutez les herbes séchées. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes.
Remettre le poulet dans la poêle et mélanger avec la sauce Marsala, cuire pendant environ 3 minutes pour chauffer le poulet. Assaisonner avec le sel et le poivre avant de servir.
Pointe
Poulet Marsala peut être servi sur du riz ou des pâtes pour un repas bien équilibré. Pour une autre variante, essayez de servir le poulet Marsala avec un côté de pommes de terre rôties ou en purée.