Comment Poêler steaks Cerfs
Les choses dont vous aurez besoin
- assaisonnements secs
- Beurre
- Poêle à frire
- thermomètre à viande
Assaisonnez le steak de chevreuil avec vos assaisonnements préférés. Seasonings comme le poivre ou l`ail sol faire ressortir la saveur de la viande. Évitez d`ajouter du sel à venaison, car il ressortir toute l`eau et l`empêcher de brunir.
Faire fondre 2 c. de beurre dans une poêle à frire pour chaque steak de cerf.
Placez le steak de cerf sur la poêle chaude. Évitez de surcharger le steak de chevreuil dans la poêle.
Frire chaque côté pendant 30 secondes ou jusqu`à ce que les côtés brun. tourner uniquement la viande une fois. L`Université du Minnesota affirme que les besoins de venaison cuits à une température interne sûre de 160 degrés F pour prévenir les maladies d`origine alimentaire.
Réduire le feu pour les steaks plus épais que 3/4 pouces. Laisser reposer la viande de continuer à cuire à feu moyen-doux jusqu`à ce qu`il atteigne 160 degrés F. Augmenter la température légèrement si l`eau suinte de la viande.
Conseils Avertissements
- Couvrir les steaks avec 2 c. de vinaigre et de 2 qt. de l`eau et mettre au réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson pour réduire la saveur « faisandé », conseille Minnesota State University Extension
- Lavez-vous toujours les mains et les ustensiles de cuisine avec un savon à vaisselle antibactérien après avoir manipulé de la viande crue pour tuer les bactéries nocives.
- Congeler la viande pendant au moins 48 heures avant de manger ou cuire à 160 degrés F pour tuer tous les parasites qui peuvent être présents.