Qu`est-ce que Cardamome pods?

cardamome moulue perd rapidement est la saveur, de sorte que vous devez stocker l`épice sous sa forme pod. Parce qu`ils arrivent à échéance en continu plutôt que tout mûrir en même temps, les gousses sont cueillies à la main. L`effort requis fait cardamome, aussi connu comme reine des épices, la troisième épice la plus chère après le safran et la vanille, selon Aliza Green dans son livre « Field Guide to Herbes et épices. » Comme avec la plupart des épices, vous devez stocker les gousses de cardamome dans un contenant hermétique à l`abri de la chaleur ou la lumière solaire directe.

gousses de cardamome sont parfois grillées ou frites et tout utilisé dans les plats principaux plats. En général, les gousses de cardamome sont évalués pas pour eux-mêmes mais pour les graines à l`intérieur. Chaque pod a environ 20 petites graines, sombres et collants. La plupart des recettes appellent à cardamome moulue. Broyer les graines dans un moulin à café ou avec un mortier et un pilon. Vingt gousses donne environ une cuillère à café de cardamome moulue, selon cuisine Dictionnaire Food.com. cardamome moulue apparaît dans une variété de recettes. En Afrique, le Moyen-Orient et de l`Inde, la cardamome est utilisée pour parfumer une variété de boissons. Utiliser dans la cardamome pays scandinaves biscuits, pâtisseries et autres desserts. La cardamome est également un ingrédient principal dans garam masala indien.