Comment faire cuire Sri Lanka riz rouge
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 tasses Sri Lanka riz rouge
- 3 tasses d`eau
- 1/2 c. sel
- Une grande casserole avec couvercle
- Cuillère
- 14 oz. lait de coco en boîte
- 13 pouces par 9 pouces plat de cuisson en verre
- spatule en plastique
Ajouter 2 tasses de riz rouge Sri Lanka, 3 tasses d`eau et 1/2 c. de sel dans une grande casserole sur votre cuisinière. Incorporer les ingrédients ensemble et mettre votre poêle à « élevé ».
Faire chauffer les ingrédients jusqu`à ce que l`eau commence à bouillir, puis réglez le feu à « faible ». Placez un couvercle sur la casserole et chauffer le riz pendant 20 à 30 minutes ou jusqu`à ce qu`il soit ramolli.
Retirez le couvercle et versez 14 onces. de lait de coco en boîte. On agite le lait doucement dans le riz et de la chaleur à découvert pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu`à ce que le lait pénètre dans le riz (le mélange sera lisse et crémeuse).
Transférer le riz dans un 13 pouces par plat allant au four en verre de 9 pouces. Utiliser une spatule en plastique pour étaler le riz uniformément sur le fond de la boîte dans une couche mince et uniforme.
Servir le riz rouge sri-lankaise immédiatement pour un looser, la version plus crémeuse. Laissez reposer le riz à la température ambiante ou le refroidir au réfrigérateur jusqu`à ce qu`il raffermit, puis coupez-les en carrés si vous préférez une version plus dense. Ne pas cuire le plat - la chaleur élevée va sécher le riz.
Conseils Avertissements
- Acheter du lait de coco en boîte dans la section des aliments internationaux à l`épicerie.
- Toujours mesurer l`eau et des proportions de riz soigneusement - trop peu d`eau feront le riz dur, alors que trop se traduira par du riz détrempée.