Comment faire cuire seitan dans un Crockpot

Combiner le gluten de blé avec des assaisonnements secs désirées, telles que le poivre, poudre d`ail et fines herbes séchées dans un bol de mélange. Incorporer dans une levure alimentaire, si on le souhaite.

Mélanger les ingrédients humides. Ajouter en option la sauce de soja, ou tahini tamari à l`eau froide ou de bouillon de légumes dans un bol. Incorporer un peu d`huile d`olive ou de sésame, si on le souhaite.

Ajouter le liquide aux ingrédients secs, à la fois. On agite le mélange à combiner ensemble. Sentez-vous la pâte pour vérifier une raideur, la pâte formée qui ne sèche ou cassante. Ajouter un peu plus d`eau ou de bouillon, le cas échéant.

Une fois que le mélange est bien combiné, pétrir la seitan 10 à 15 fois et laisser reposer pendant 5 minutes. Pétrir quelques fois.

Pétrir le mélange seitan sur un comptoir ou une autre surface de travail avec vos mains pendant quelques minutes jusqu`à ce qu`il soit lisse et élastique. Façonner la pâte en forme de pain.

Branchez la mijoteuse et tournez le réglage à basse température. Placez les gros morceaux ou cubes de légumes dans la mijoteuse dans une couche même, si on le souhaite. Essayez des légumes robustes qui résistent à la cuisson longue comme les carottes, les navets, les oignons, le céleri et les pommes de terre.

Ajoutez un peu de bouillon de légumes ou de la cuisinière. Utiliser au moins une tasse de liquide pour maintenir le seitan humide. Immerger complètement la viande simulée dans un liquide si vous le désirez. Assaisonner au goût avec des herbes séchées et le poivre.

Réglez le pain de seitan dans la mijoteuse. Couvrir et laisser cuire pendant quatre à six heures. Servir chaud avec les légumes cuits lentement.