Comment faire cuire Cuisses de poulet dans un Crockpot
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Cuisses de poulet peuvent être la partie la plus savoureuse et plus succulent de l`oiseau, car ils se composent de la viande noire du pilon et la cuisse attachée. Cuit faible et lente, ils sont également un plat principal Thrifty et pratique. Recherchez les gros paquets budgétaires des jambes fraîches, parfois appelés quarts de la jambe. Ces grandes jambes viennent d`oiseaux élevés pour répondre à la demande des consommateurs américains pour les gros poitrines de poulet sans os, mais ils font beaucoup plus savoureux, plat de poulet moins cher que les seins plus chers.
Les choses dont vous aurez besoin
- Mijoteuse
- Quatre grandes cuisses de poulet, les cuisses fixés, environ 8 onces chacun ou six petits quartiers de la jambe.
- Sel et poivre noir fraîchement broyée
- demi-tasse de vin blanc
- demi-tasse de bouillon de poulet ou de l`eau
- Trois ou quatre citrons
- tête d`ail entière
- Quatre brins de 2 pouces de romarin, ou deux cuillères à café de romarin séché
- Huit brins de 2 pouces de thym, ou deux cuillères à café de thym séché
- Un oignon moyen
- Huile d`olive
- sac en plastique à fermeture à glissière de taille gallon
- Poêlon (facultatif)
Coupez tout excès de graisse de la région de la cuisse - jambes en paquets budgétaires peuvent avoir besoin d`ajustement. Placer les jambes dans un sac en plastique à fermeture à glissière. Ajouter quatre gousses d`ail écrasées, deux brins de romarin frais (ou une cuillère à café de romarin séché), quatre brins de thym (ou une cuillère à café de thym), une projection généreuse d`huile d`olive. Coupez un citron en deux, presser le jus de citron dans le sac, citron pressé coupé en quartiers et l`ajouter au sac. Sceller le sac, mélange presser pour masser les ingrédients, au réfrigérateur pendant au moins deux heures ou toute la nuit.
Humidifiez une serviette en papier avec un peu d`huile d`olive et de l`huile le fond et les côtés de la mijoteuse. Couper l`oignon en tranches épaisses et couche les tranches sur le fond de la mijoteuse. Saupoudrez de sel et de poivre. Coupez deux citrons en tranches fines, placez plusieurs tranches au sommet de l`oignon, réserver le reste. Verser dans la demi-tasse de vin blanc et demi-tasse d`eau ou de bouillon de poulet.
Vidéo: Poulet au beurre à la mijoteuse par Sweet Potato Chronicles
Retirer les cuisses de poulet de la marinade. Jeter le sac de marinade avec les herbes, l`ail et les citrons qui ont été aromatiser le poulet. Salez et poivrez les jambes.
Brown les jambes dans une poêle anti-adhésive ou une poêle avec une petite quantité d`huile d`olive. Ceci est une étape facultative pour donner à la peau un aspect bruni. (Sinon, le poulet cuit peut être bruni brièvement sous le gril du four après la cuisson, ou tout simplement servi directement de la mijoteuse.)
Vidéo: POULET À LA MIJOTEUSE
Placer les cuisses de poulet au sommet des tranches de citron. Peel jusqu`à 10 gousses d`ail ou plus au goût - ils adoucir et moelleux pendant la cuisson - et saupoudrez l`ail sur les jambes. tranches de citron Tuck et brins de romarin et de thym entre les morceaux de poulet, ou saupoudrer avec le reste cuillère à café de romarin séché et cuillère à café de thym séché.
Vidéo: POULET au crock-pot aka mijoteuse (recette simple et facile)
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Cuire à feu doux pendant 5 à 7 heures ou à température élevée pendant 3 à 4 heures. Retirez délicatement le poulet - il sera très tendre - de la cuisinière et couvrir de papier d`aluminium. Comme une touche supplémentaire, filtrer le liquide dans une petite casserole et laisser mijoter à réduire. La sauce peut être versé sur le poulet. Garnir avec des quartiers de citron et un brin de thym ou de romarin.
Conseils Avertissements
- Cette recette est très facile à adapter pour donner le poulet une variété de saveurs internationales. Pour les jambes de poulet mijoteuse provençaux, les oranges de substitution au lieu des citrons, herbes de Provence à la place du romarin et de thym, et ajoutez une poignée de dénoyautées, olives noires guéries (retirer les olives avec le poulet avant de faire une sauce). Utilisez assaisonnement à tacos, jus d`orange et des quartiers de lime pour créer cuisses de poulet mijoteuse mexicains, garnir de quartiers de lime et la coriandre. Pour Ras-el-hanout, un mélange d`épices marocaines, abricots secs, citrons et une poignée d`olives vertes dénoyautées donner le plat une touche d`Afrique du Nord. Pour un assaisonnement jerk utilisation de la saveur des Caraïbes, du jus d`orange et des quartiers de lime.
- Ne pas utiliser les cuisses de poulet congelés - ils peuvent causer un insert céramique mijoteuse à se fissurer.
- La marinade pendant la nuit: défausser est une mesure de sécurité car les liquides ne peut pas être sûr à basses températures initiales de la mijoteuse. Aussi bien se laver les mains et les surfaces de préparation après avoir manipulé du poulet non cuits lors de cuisses de poulet mijoteuse.