Puis-je Frotter un poulet entier avec pâte Tandoori?

pâte tandoori est facilement disponible dans la section des aliments du supermarché asiatique, mais faire votre propre vous permet d`ajuster la chaleur à votre goût. Commencez par grillant le cumin, la coriandre et les graines de cardamome dans une sauteuse à feu moyen jusqu`à ce qu`ils soient parfumés. Combiner les graines grillées avec garam masala, la poudre de chili, le poivre noir, l`ail, le gingembre et le piment rouge haché dans un robot culinaire ou un mélangeur. Ajouter le jus de citron ou de lime et les feuilles de coriandre, et le transformer en une pâte lisse. Mélanger la pâte obtenue avec du yogourt nature avant de se répandre sur le poulet.

les poulets sont-Friteuse jeunes oiseaux, pesant généralement entre 3 et 4 livres, et sont mieux grillés, grillés ou au barbecue. poulets à rôtir sont plus grandes, et, comme son nom l`indique, le meilleur rôti au four. Puisque vous faites cuire le poulet entier avec de la pâte tandoori, rester loin de poules ou poulets étuvée. Ils sont plus âgés et plus difficile. Les petites poules de Cornouailles rock et de grandes chapons peuvent également être grillées. Avant de se frotter le poulet avec la pâte tandoori, vérifiez les cavités pour un sac ou le cou abattis. Si vous avez le temps, la saumure pendant la nuit de poulet pour un résultat exceptionnellement savoureux et humide.

Posez le poulet sur le dos sur une planche à découper ou toute autre surface propre. À partir de la cavité au fond de la poitrine, travailler doucement vos doigts sous la peau pour séparer tout en prenant soin de ne pas déchirer. Frottez tandoori pâte sur la viande sous la peau, en travaillant la pâte vers les ailes et sur les côtés, puis tapoter la peau en place. Frottez plus de pâte tandoori sur l`extérieur du poulet, y compris la peau sur la poitrine.

Si vous êtes rôtir le poulet, placez-le sur une grille dans une rôtissoire et faire cuire dans un four à Fahrenheit 350 degrés jusqu`à ce que la température interne, lorsque vérifié avec un thermomètre à sonde dans la partie la plus charnue de l`oiseau, lit 165 F. Pour griller un poulet entier, la lumière d`un côté de la grille et chauffer jusqu`à ce que la grille atteint 350 F. Mettre le poulet, côté poitrine vers le haut, sur le côté non éclairé de la grille et le bas du couvercle. Ces deux méthodes prennent environ deux heures. poulet entier prend quatre à cinq heures de haut dans une mijoteuse.

Traditionnellement, colorant alimentaire, plutôt que des épices, donne tandoori coller sa couleur distincte. Ajouter le colorant alimentaire rouge et jaune pour créer une couleur orange foncé. Vous pouvez acheter garam masala pré-faites ou faire votre propre en combinant les graines de fenouil, de cardamome, clou de girofle et la cannelle, du papier noir grossièrement moulu et une feuille de laurier dans une petite casserole, les griller légèrement et de les moudre. Si vous avez des restes de pâte tandoori, il peut être congelé jusqu`à trois mois. Réduire le risque de maladies d`origine alimentaire en portant des gants de qualité alimentaire tout en travaillant avec le poulet.