Comment faire du Sud Buttermilk Biscuits From Scratch

• 2 1/4 tasses de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• sel 1/2 cuillère à café de
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 bâton de beurre non salé
• babeurre 1 tasse
• 1 oeuf
• lait 1 cuillère à soupe

Mettez le bâton de beurre au congélateur 15 minutes avant d`assembler les autres ingrédients.

Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.

Ajouter tous les ingrédients secs dans un verre de taille moyenne ou dans un bol en métal et bien mélanger.

Prenez le beurre du congélateur, déballer et râper avec une râpe, en utilisant les grands trous. Incorporer délicatement le beurre dans le mélange de farine il est donc uniformément incorporé.

Vidéo: Les recettes de Mr. Laurent: "Constance", la semoule au lait d`après Alexandre Dumas

Faire un puits au centre du mélange de farine et verser le lait de beurre. Mélanger jusqu`à ce que le mélange forme une pâte hirsute qui se détache des parois du bol.

La poussière une planche à découper en marbre ou votre comptoir avec de la farine et tourner la pâte du bol sur la surface farinée. Utiliser un rouleau à pâtisserie fariné à façonner la pâte en 1 / rectangle de 2 pouces d`épaisseur. Plier le rectangle en deux, ce qui porte les extrémités courtes ensemble. Tournez la pâte un quart de tour, rouler dans un nouveau rectangle et plier en deux. Répétez l`étape 2 fois. Après la dernière fois, rouler la pâte il est d`environ 3/4 pouce d`épaisseur. Le travail le plus rapidement possible de sorte que la pâte ne chauffe pas trop.

Vidéo: Kent Hovind - Seminar 3 - Dinosaurs in the Bible [MULTISUBS]

Couper la pâte à biscuits en rondelles avec un cutter biscuit ou un biscuit, ou même un verre. La taille de la fraise déterminera combien de biscuits vous vous retrouvez avec. Plonger la fraise dans la farine et le pousser vers le bas dans la pâte sans torsion.

Placez les biscuits coupés, une fois en vrac à partir du rectangle, de sorte qu`ils toucher sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. À l`aide d`une spatule en métal, plutôt que vos mains, pour transférer les biscuits à la plaque de cuisson les aide à conserver leur forme et rester froid.

Vidéo: My Friend Irma: Memoirs / Cub Scout Speech / The Burglar

Battre l`oeuf avec le lait dans un petit bol. Manteau de la partie supérieure de chaque biscuit avec une partie de mélange d`oeufs à l`aide d`un pinceau.

Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu`à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.

Faites votre propre version de babeurre en combinant le lait avec un acide, comme le vinaigre ou le jus de citron. L`acide va cailler le lait, et il est difficile de faire la différence lorsque vous l`utilisez pour des biscuits.

Vidéo: ARCUEIL Du plastic dans le buffet chez flunch

Gardez le babeurre au réfrigérateur jusqu`à ce que vous êtes prêt à l`utiliser pour le garder froid.

Si tu utilises farine auto montante, omettre la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate.

Le lavage des œufs se traduira par des biscuits avec des sommets brillants, brunis, mais vous pouvez personnaliser le lavage vous utilisez en fonction de l`effet souhaité. En utilisant seulement les résultats du lait dans le brunissement et le jaune d`oeuf produit beaucoup de brillance.

Il y a beaucoup de fromage dans la cuisine du Sud, afin d`ajouter jusqu`à 3/4 tasse de fromage râpé, comme le cheddar ou le parmesan, ne fera pas vos biscuits moins authentique.

Pour les biscuits aux herbes, ajouter 2 cuillères à soupe d`herbes fraîches hachées ou 2 cuillères à café d`herbes séchées aux ingrédients secs. Le persil, la ciboulette, la sauge et le thym offrent tous intérêt.

Sucrer les choses avec 3 cuillères à soupe de sucre ajouté aux ingrédients secs pour les biscuits apte à être servi avec le dessert.