Comment Décomposer Yellow Rock Sugar
sucre candi jaune est également connu comme le sucre candi. Contrairement au sucre granulé occidental, le sucre candi est vendu en morceaux solides, de couleur miel. Pour utiliser le sucre dans les recettes, il faut le briser. En utilisant le sucre candi nécessitera l`utilisation de la force et un outil lourd. "La cuisine chinoise" recommande l`utilisation d`un marteau plutôt que d`un rouleau à pâtisserie pour briser des morceaux de sucre candi jaune. Auteurs Deh-Ta Hsiung et Ken Hom noter que la dureté du sucre candi pourrait endommager le bois de cuisine rouleau à pâtisserie commune.
Les choses dont vous aurez besoin
- Torchon
- Marteau
- récipient étanche à l`air
Placez un morceau de sucre candi jaune dans une serviette.
Repliez les bords de la serviette sur le sucre pour éviter les morceaux cassés de tomber et de protéger le compteur.
Appuyez sur le sucre avec un marteau à travers la serviette jusqu`à ce que le morceau se décompose en petits morceaux.
Ajouter les morceaux décomposées de sucre candi à des plats chauds ou des boissons pour que la chaleur fait fondre davantage le sucre. Chaque morceau de sucre candi jaune remplace 1 cuillère à soupe de sucre blanc ou brun dans les recettes.
Cassez plus de sucre que vous avez besoin et stocker le plus dans un contenant hermétique à la température ambiante indéfiniment.