Qu`est-ce que sont des cristaux de sucre?

Les cristaux de sucre sont des touffes de sucre qui se forment sur une base après refroidissement de l`eau saturée de sucre. Ils sont aussi connus comme des bonbons rock.

Faire bouillir l`eau et ajouter le sucre comme il bout jusqu`à l`arrêt du sucre dissolution. Stir-colorant alimentaire dans de cristaux colorés. Puis attacher un morceau de fil à un crayon, assurant que le fil touche presque le fond d`un bocal en verre, mais ne fait pas réellement le contenu. Versez la solution dans le pot et abaisser le fil dans le pot. Laisser reposer au crayon sur la bouche du pot. Enfin, placez le pot dans un endroit où il ne sera pas perturbé et permettre aux cristaux de croître à la taille désirée.

Le glucose et le fructose, que l`on trouve dans les aliments, ont une composition chimique C6H12O6. Le saccharose, ou sucre de table, présente une composition de C12H22O11.

Le saccharose a une forme hexagonale. Pour un modèle cool 3D, consultez ce lien de l`Indiana University: iumsc.indiana.edu/morphology/sucrose.html.

Selon Dryden Palmer, les producteurs de sucre candi depuis 1880, le sucre a été utilisé comme médicament et conservateur jusqu`à ce que les années 1700. candi en particulier est référencé par le poète Rumi et le dramaturge Shakespeare dans la pièce Henri IV.