Comment faire Rock Candy sur un bâton
Les choses dont vous aurez besoin
- 4 tasses de maïs de coupe de la coupe de syrup1 waterCandy thermometerWooden pièce spoonQuart verre jarSmall de mousse de polystyrène de ¼ de pouce pour couvrir jar4 8 pouces ou plus brochettes de bambou
Comment faire Rock Candy sur un bâton
Placez le sucre, le sirop de maïs, et de l`eau dans une casserole et mélanger avec une cuillère en bois. Un pot en aluminium robuste qui fonctionne le mieux, car il effectuera uniformément la chaleur.
Faire cuire le mélange jusqu`à ce que la température atteigne 300 degrés- utiliser un thermomètre à bonbons pour déterminer la température exacte. Incorporer le mélange constamment avec une cuillère en bois pour éviter de brûler.
Verser la solution de sucre dans le bocal en verre et couvrir avec la mousse de polystyrène.
Poussez les brochettes dans la mousse de polystyrène jusqu`à ce qu`ils soient environ ¼ de pouce du fond du pot. Laissez au moins 1 ½ pouces entre les brochettes pour permettre les cristaux de sucre pour se développer.
Mettez le bocal de côté où il restera intacte, mais peut être vu. Après environ une semaine, vous devriez avoir vos bonbons rock sur un bâton prêt à retirer.
Rincer chaque pièce sous l`eau froide et le mettre sur une feuille de papier ciré pour sécher.
Conseils Avertissements
- Faites votre bâton de bonbons encore plus intéressante en ajoutant quelques gouttes de cannelle ou de l`huile de clou de girofle à votre mélange avant le chauffage. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire pour rendre votre bâton candi encore plus attrayant.
- Assurez-vous que le pot est propre, comme tous les contaminants peuvent éviter que des cristaux de sucre de se former. Ne pas verser le mélange chaud dans un bocal à froid, parce que le brusque changement de température peut provoquer le verre à se fissurer ou se briser.