Comment décorer avec des cristaux de sucre
Contenu
Les choses dont vous aurez besoin
- Gâteaux ou biscuits
- Pétales de fleur
- glaçage
- Blancs d`oeufs
Vidéo: Comment faire une pierre précieuse en sucre ?
Choisissez le type de sucre que vous souhaitez utiliser pour votre décoration. sucre non raffiné a tendance à avoir des cristaux plus gros et une couleur de miel, tandis que le sucre raffiné est blanc pur et plus petit.
Vidéo: TUTO - FABRIQUE DES CRISTAUX
Préparez vos desserts ou des décorations. Pour les desserts comestibles, tels que les gâteaux et les biscuits, couvrir les éléments avec une couche de glaçage à servir de surface collante pour le sucre. Préparer les pétales de fleurs en les lavant, puis fouetter les blancs d`œufs dans un bol avec un fouet jusqu`à ce que l`œuf est légèrement mousseuse, mais encore mince, environ une minute ou moins. Brosser les pétales d`une fine couche de blanc d`oeuf battu.
Saupoudrer les desserts ou décorations avec une fine couche de sucre avant le séchage ou le givrage blanc d`oeufs. Secouez le sucre d`une cuillère, ou utiliser un tamiseur pour assurer une application mince. Permettre la cerise et le blanc d`œuf pour sécher, coller le sucre en place.
Placer les gâteaux ou des biscuits sur une assiette de service et disposer les pétales de fleurs autour des sugared confections pour un plateau dessert élégant.
Conseils Avertissements
- Vous pouvez utiliser cette technique avec d`autres articles de dessert, comme petit fours ou les tartes.
- Appliquer le sucre à feuilles colorées pour un plateau de desserts d`automne attrayant.
- Ne pas utiliser les blancs d`œufs sur les articles de dessert comestibles.