Peut-on congeler Meatloaf Sans cuisson Il?

Vous pouvez en toute sécurité geler le pain de viande non cuite, aussi longtemps que vous suivez quelques règles simples. décongeler Tout d`abord, si la viande est congelée, dans le réfrigérateur, plutôt que sur le comptoir, avant de faire le pain de viande, car la décongélation à température ambiante favorise la croissance bactérienne. Lavez-vous les mains et les planches à découper et les outils à l`eau savonneuse avant et après avoir fait le pain de viande. Utilisez uniquement des ingrédients frais. La congélation n`améliore pas la qualité ou la fraîcheur. Envelopper le pain de viande de façon serrée dans une pellicule de plastique ou de le placer dans un récipient fermé. Étiquette avec la date et le congeler à 0 degrés Fahrenheit, selon l`USDA.

Après la sécurité, votre prochaine préoccupation est probablement sur la qualité. pain de viande non cuite conservera sa qualité jusqu`à quatre mois. Au bout de quatre mois, il sera toujours sûr à utiliser, mais il ne sera pas aussi bon goût. Les viandes crues restent frais plus longtemps que les viandes cuites congelées. Vous pourriez avoir entendu dire que vous ne pouvez pas congeler les oeufs. Il est vrai que les œufs frais ne gèlent pas particulièrement bien, mais lorsqu`ils sont incorporés dans une recette avec d`autres ingrédients, tels que la chapelure et la viande hachée, ils vont bien le goût.

Lorsque vous êtes prêt à utiliser le pain de viande, assurez-vous de dégeler en toute sécurité. La congélation stoppe la croissance microbienne, mais dès dégeler le pain de viande, les bactéries peuvent commencer à croître à nouveau. Des températures comprises entre 40 et 140 F sont connus comme la zone dangereuse, selon l`USDA, parce que les bactéries se multiplient rapidement à ces températures. Dégel pain de viande pendant la nuit dans un réfrigérateur réglé à 40 F ou décongeler au micro-ondes sur le réglage de dégivrage. Vous pouvez également régler le pain de viande congelée dans un bol dans l`évier et remplir le bol d`eau froide. Changez l`eau toutes les 30 minutes si la température reste assez froid pour dégeler la viande en toute sécurité. Vous pouvez aussi cuire le pain de viande pendant qu`il est encore gelé. Ajouter un 50 pour cent du temps de cuisson.

Cuire le pain de viande préparée dans un moule à pain ou sur une plaque de cuisson à 350 ° F pendant 30 à 60 minutes, en fonction de la taille du pain de viande. Il est fait lorsque le dessus est brun doré et d`un thermomètre à viande inséré dans le pain de viande 160 F. registres Laisser reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le couper pour raffermir la viande. Envelopper les restes étroitement dans une pellicule de plastique ou de le placer dans un récipient couvert et le stocker dans un réfrigérateur réglé à 40 F dans les deux heures de service. Réduire ce temps une heure par temps chaud.