Que faire avec maïs trop mûrs

Transformez votre maïs en surmaturité farine de maïs, qui est tout simplement grains de maïs moulu. Tout ce que vous avez besoin est un moulin à maïs qui peut être acheté dans un magasin d`alimentation agricole ou matériel. Ajouter les grains de maïs au moulin et les moudre en farine. La farine de maïs peut être utilisé pour faire du pain de maïs, des tortillas et du pudding indien. repas Finement de maïs moulu peut être utilisé pour faire semoule de maïs, un plat du Sud servi habituellement pour le petit déjeuner.

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maïs surmaturité peut être utilisé pour produire du maïs en crème. Contrairement à maïs entier-grain, de style crème est servi avec une douce crème de beurre qui aide à la saveur du maïs surmaturité. Retirez les grains de l`épi et, selon la recette, les combiner avec du beurre fondu, l`eau, le sucre, la crème, la fécule de maïs et l`assaisonnement. Servir maïs en crème avec du riz blanc ou des pommes de terre en purée l`ail.

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Pourvu que vous avez un permis d`alcool, vous pouvez distiller du whisky de maïs à partir du maïs surmaturité. Retirez les grains de l`épi et les écraser en purée. Faire chauffer la bouillie de maïs dans une grande casserole du jour au lendemain, ajouter la levure et laisser fermenter pendant deux semaines. Après fermentation, verser la bouillie de maïs dans un alambic et lui permettre de distiller au moins deux fois. Verser le whisky résultant dans un fût de chêne et l`âge aussi longtemps que vous le souhaitez.

Plusieurs plats et apéritifs peuvent être fabriqués à partir de maïs surmûris, comme relish de maïs - qui est simple à faire si vous avez les ingrédients nécessaires. Retirer les grains de l`épi et de les faire bouillir pendant 30 minutes, ainsi que l`assaisonnement et brunoise de légumes tels que les concombres, les tomates, les oignons, les poivrons verts et les poivrons rouges. Au bout de 30 minutes, ajouter de la farine pour épaissir la délectation. Servir avec des croustilles tortilla.