Puis-je faire polenta avec farine de semoule?

Si vous allez par la définition traditionnelle de la polenta, alors oui, vous pouvez faire la polenta avec de la farine de semoule. Polenta est défini comme un simple plat à base de céréales cuites. Servi frais, la consistance est habituellement douce et crémeuse. Polenta peut également être conservé au réfrigérateur pour le durcir. Une fois qu`il devient raide, il peut être coupé en tranches et frit ou grillé. La semoule de blé est une farine de blé dur dur. Il est riche en gluten et se décline en moutures fines ou grossières. La semoule de blé est le plus souvent utilisé dans les pâtes à pizza et le pain, où il donne une texture moelleuse ou croquante, mais il peut aussi être utilisé dans la polenta.

Vidéo: Expérience de la marche sur l`eau (complète).

La semoule de blé et de sarrasin sont souvent utilisés en Italie pour faire la polenta. Aux États-Unis, cependant, la polenta est presque toujours fait de la semoule de maïs. La plupart des gens préfèrent un sol grossièrement la semoule de maïs pour polenta, qui a une saveur douce, de noisette, mais tout type de semoule de maïs fonctionnera. Si vous utilisez la farine de semoule dans votre polenta, il aura un goût de blé, plutôt que le goût de la semoule de maïs. Si votre palais de l`habitude de la semoule de maïs polenta, vous pouvez préférer son goût à celui de la polenta semoulerie.

Que vous utilisiez la semoule de maïs ou de la farine de semoule pour faire la polenta, le processus est essentiellement le même. Commencer avec une partie de grain de 4 à 5 parties d`eau. Porter l`eau à ébullition et ajouter lentement le grain. Mijoter à feu doux jusqu`à consistance épaisse et crémeuse, en remuant de temps en temps. Faire polenta est très similaire à la fabrication des flocons d`avoine, une céréale de sept grains ou même le riz. Il est difficile de gâcher. Si elle est trop épaisse pour votre préférence, ajouter un peu plus d`eau. Si elle est trop mince, continuer la cuisson ou remuer un peu plus de grain.

Vidéo: Est ce qu`il y a un traitement à la maladie coeliaque ? [1ère Partie] - Marc - Blog-Sans-Gluten

Polenta est le plus souvent servi avec de la viande et des plats coquins comme substitut du riz, des nouilles ou des pommes de terre. Semoule haut ou la semoule de maïs polenta à la sauce marinara et champignons sautés fromage ou d`agitation, les épinards et les oignons en elle. Vous pouvez même utiliser la polenta semoulerie comme une céréale de petit-déjeuner, comme vous le feriez la farine d`avoine. Top avec le sucre brun, miel, raisins secs, du lait ou un peu de crème. polenta peuvent être des restes réfrigérés et réchauffés. Ajouter un peu de liquide si vous voulez une crème, polenta réchauffés.