Comment rôtir un poulet entier avec un barbecue à gaz Rotisserie

Mettre en place le tournebroche à votre gril. Placez une lèchefrite sur la grille avec environ 1/2 pouce d`eau pour humidifier le processus de torréfaction et d`éviter de tomber flareups jus. Tournez le gril à température élevée, fermez le couvercle et laisser le gril à la chaleur que vous vous préparez le poulet.

Vidéo: Rôtir un poulet à la broche

Alors que la grille se réchauffe, nettoyez le poulet en retirant les abattis emballent de la cavité du poulet si nécessaire. Rincer le poulet complètement, à l`intérieur et à l`extérieur, puis éponger avec du papier absorbant. Frotter le beurre et le sel à l`intérieur de la cavité est facultative. Brider le poulet pour garder les ailes et pilons de frapper le gril. Il existe de nombreuses méthodes pour Truss un poulet, le plus facile est d`utiliser un morceau de ficelle résistant à la chaleur de boucher pour attacher les extrémités des pilons snuggly ensemble - puis d`utiliser un deuxième morceau de ficelle de boucher pour envelopper sous la face arrière du poulet pour encercler pour les seins, la fixation des ailes sur les côtés de la poitrine / poulet.

La broche (tige longue) des Rotisserie aura deux ensembles de dents pour assurer le poulet. Assurez-vous que la première attache broche est à la broche, lâche à l`extrémité du manche. Pousser la broche complètement à travers le poulet le long chemin (col de l`ouverture de la queue). Centrer le poulet à la broche. Faire glisser la seconde broche sur la broche avec les dents face à l`extrémité de la poignée. Maintenant, forcer les dents des deux extrémités de la broche dans le poulet, puis tourner la vis de réglage pour maintenir les dents en place et, par la suite, maintenir le poulet en place.

Vérifiez la température sur le gril. Il devrait être à 325 degrés Fahrenheit environ. Lorsque vous êtes prêt, laissez tomber le poulet et cracher en place et éteindre le brûleur directement sous le poulet. Allumez le tournebroche, et fermez le couvercle.

Vidéo: Cuisson directe et indirecte au barbecue à gaz

Préparer une solution à badigeonner d`huile d`olive ou de beurre ou de margarine fondue, avec des assaisonnements désirés tels que comme le sel et le poivre. Laisser le poulet cuire pendant 10 à 15 minutes, puis arrosez. Tournez la température à moyenne. Badigeonner à nouveau 20 minutes plus tard.

A 3 à 5 livres de poulet aura besoin de 75 à 90 minutes pour anticiper Cook- plus si le couvercle est ouvert fréquemment. Il est important d`avoir le couvercle ouvert aussi peu que possible de conserver la chaleur nécessaire pour la cuisson. Pour dire quand le poulet est cuit, percez un thermomètre à viande dans la partie charnue du pilon, en évitant l`os. Une température de 180 degrés Fahrenheit signifie que le poulet est fait.

Vidéo: Rôtissoire Weber-Comment rôtir une pièce de viande au barbecue à gaz

Retirer le poulet de la broche dans un plat et laisser reposer pendant 10 minutes avant de le découper.