Pouvez-vous rôtir des poulets entiers Frying?

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Les poulets entiers sont classés en fonction du poids et de l`âge. Poulets de chair sont entre 6 et 8 semaines et pèsent généralement environ 2 1/2 livres. Friteuses ont le même âge et juste un peu plus lourd, entre 2 1/2 et 3 1/2 livres. Les poulets sont étiquetés comme torréfacteurs moins de 8 mois et varient en poids de 3 1/2 à 5 livres. En général, plus le poulet, plus il est difficile. Et les poulets âgés Heavier ont généralement plus de matières grasses et nécessitent plus de fois la torréfaction, mais ils deviennent tendres et juteux au cours du processus de cuisson. Tous ces types de poulet sont appropriés pour la torréfaction, afin de choisir la meilleure taille en fonction du nombre de personnes que vous servez et combien de temps vous devez cuisiner.

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L`un des aspects les plus attrayants de poulet rôti est sa facilité de préparation. Pour la peau possible croustillantes, frotter l`extérieur de l`oiseau avec du sel avant la cuisson et le laisser pendant plusieurs heures l`air sec au réfrigérateur, à découvert. Vous pouvez augmenter la netteté de la peau en ajoutant un peu de poudre à pâte à frotter le sel, qui ne nuiront pas le goût. Pour sécher le poulet rapidement, il est situé en face d`un ventilateur électrique pour une heure. Saupoudrer thym poivre noir fraîchement moulu ou séchées ou des feuilles d`origan sur le poulet avant la cuisson pour améliorer le goût.

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Placer le poulet sur une grille dans un plat peu profond avec une bonne circulation de l`air de tous les côtés aide croquante au fond du poulet. Vous pouvez également tourner le poulet à mi rôtir pour plus encore crisper de la peau. torréfaction lente le poulet à 350 degrés Fahrenheit pendant une à deux heures, en fonction de sa taille, et en l`arrosant de temps en temps avec de l`huile, produit un poulet avec la peau modérément croustillante et un intérieur doux et juteux. Pour les peaux de super croustillant, le poulet rôti dans un four préchauffé à 450 F pendant 15 à 20 minutes, puis réduire la chaleur à 375 ° F pendant 60 à 90 minutes jusqu`à ce que la température interne atteigne 180 F.

Pour infuser le poulet rôti avec saveur, farcir la cavité avec des oignons coupés en deux ou citrons, clous de girofle d`ail ou des bouquets d`herbes fraîches comme le thym, l`estragon ou de persil plat italien avant la cuisson. Pour garder le poulet de fumer trop, étaler une couche de sel sur le fond de la casserole ou ajouter à la casserole un peu d`eau avant la cuisson.