Comment faire cuire pilons sur le gril
Contenu
- Les choses dont vous aurez besoin
- Pointe
- Étape 1: faites mariner le poulet
- Étape 2: préchauffer le gril
Pour tendre, juteux poulet cuit sur le grill, choisissez os, la peau sur les pilons, cuisses, ou les seins plutôt que le poulet désossée et sans peau. Pilons sont parfaits pour servir à tout rassemblement, grands ou petits, parce qu`ils font pour une cuisine facile et manger facile. Tout ce que vous avez besoin est une marinade acheté en magasin ou maison, frotter à sec, ou de la sauce barbecue et vous êtes prévu pour un délicieux repas de l`automne-off-the-os de poulet succulent.
Les choses dont vous aurez besoin
- 2 à 3 livres de poulet désossés pilons
- 1 tasse (8 onces) marinade, tels que la sauce barbecue (voir ci-dessous la pointe)
Pointe
Plutôt que de faire mariner le poulet, vous pouvez saupoudrer le poulet avec le sel, le poivre, et tout mélange de frotter ou d`épices à sec de votre préférence. Pensez à utiliser la poudre d`oignon, poudre d`ail, poudre de chili, le cumin moulu, poudre de curry, assaisonnement cajun, assaisonnement Jamaican Jerk, Garam Masala, et / ou des herbes séchées comme l`origan, le basilic et le romarin.
Étape 1: Faites mariner le poulet
Ajouter le poulet et la sauce laisser mijoter à un grand sac en plastique. Sceller le sac et manœuvrer le poulet pour que tout soit bien enrobé. Réfrigérer pendant au moins 15 minutes, jusqu`à 12 heures. Si vous souhaitez utiliser un frottement sec, saupoudrer le poulet avec le frottement 15 minutes avant de les faire griller. Laisser le poulet à venir à la température ambiante avant la cuisson afin d`assurer que les cuisiniers de la viande de façon uniforme.
Étape 2: Préchauffer le gril
Vidéo: Apprenez faire à pilons de poulet sur le gril
Préchauffer le barbecue à chaleur moyenne-élevée (environ 450 ° F). Si vous utilisez un barbecue à gaz, tournez le bouton à 450 ou le réglage moyen-élevé. Si vous utilisez un barbecue au charbon de bois, charbon de chaleur jusqu`à ce qu`ils deviennent blancs et ont des braises. Répartir les charbons sur le fond de la grille.
Étape 3: Faire griller le poulet
Vidéo: CUISSE de POULET au Barbecue Délicieux
Placer le poulet mariné sur le gril chaud et jeter la marinade. Pour éviter flare ups, placez les morceaux de poulet entre les brûleurs au lieu directement sur la flamme.
Couvrir la grille et cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu`à ce que des marques de gril sombres apparaissent. Retournez et faites cuire l`autre côté pendant 2 à 3 minutes. Continuez la cuisson jusqu`à ce que le retournement et la température interne du poulet atteigne 165 degrés F. Si certains pilons cuisent plus vite que les autres, les déplacer vers le côté ou à l`arrière de la grille afin qu`ils continuent à cuire lentement à feu indirect.
Pour tester la température, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande, ce qui évite l`os. Attendez jusqu`à ce que l`aiguille se déplacer (si numérique, attendez jusqu`à ce que les chiffres cessent de changer) pour obtenir une lecture précise.
Étape 4: Laissez poulet Rest
Laisser le poulet reposer 10 minutes avant de servir.
Pointe
Pour réduire le temps de gril, vous pouvez par faire bouillir le poulet. Pour ce faire, chauffer une grande casserole d`eau (ou bouillon avec des épices) à l`ébullition. Réduire le feu et ajouter soigneusement le poulet. Laisser mijoter jusqu`à ce que la peau de poulet devient blanc et la température interne atteint 150 à 160 degrés F. Transférer le poulet dans une assiette et la propagation sauce barbecue ou la marinade sur chaque morceau. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté sur le gril, ou jusqu`à ce que la température interne atteigne 165 à 170 degrés F.