Est-ce que l`œil besoin de découper une pomme de terre Torréfaction?

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Quand vous regardez une pomme de terre de torréfaction, ce que vous voyez en réalité est un tubercule. Développer les yeux, les tubercules également appelés nœuds, pendant le stockage. Ces yeux finissent par former des germes qui, si on les laisse croître, former de nouvelles plantes. Selon le Dr Chiwon Lee de North Dakota State University, combien de temps les yeux se développent après la récolte dépend entièrement de la variété de pommes de terre. Si vous coupez le tubercule en morceaux, en laissant les yeux et les germes intacts, le tubercule devient une graine plantables.

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Jetez un bon coup d`oeil à la pomme de terre avant la cuisson. Selon un article paru dans "Bien manger" le magazine, si la pomme de terre a germé, mais se sent encore ferme quand vous le pressez, il est sûr de manger - il suffit d`enlever les yeux et les choux avant la cuisson. Exposé à la lumière, le tubercule, les yeux et les choux verdissent et développer un composé dangereux appelé solanine. Solanine est toxique, et il en est de la pomme de terre une fois que le vert se développe sous la peau. Jeter, les yeux ou pas d`yeux.

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Tant que vous avez un couteau à éplucher ou éplucheur, suppression des yeux est un morceau de gâteau. Il suffit de travailler la pointe du couteau ou de la pointe de l`éplucheur sous l`œil et de la pop out. Si vous manquez quelques yeux ne vous inquiétez pas. Tant qu`ils ne sont pas verts, ils sont prêts à manger, selon les scientifiques de l`Argonne National Laboratory. Le pire qui va se passer est les yeux se tourneront noir pendant la cuisson.

Vous pouvez repousser le processus de germination pendant une période prolongée en stockant correctement vos pommes de terre de torréfaction. Si vous avez tendance à laisser vos pommes de terre sur le comptoir, vous demandez juste pour une germination avant même eu la chance de faire cuire les pommes de terre. Au lieu de cela, stocker les pommes de terre dans un endroit frais et sombre comme une cave avec une bonne circulation de l`air. Dans ces conditions, vos pommes de terre de torréfaction va durer un bon 10 à 12 semaines.