Faits sur cajous

A l`origine trouvé à l`état sauvage au Brésil, les colons portugais répandent les graines de noix de cajou à la côte est de l`Afrique où les plantes ont immédiatement pris à la terre, par la suite traverser du Mozambique au Kenya et en Tanzanie. Les indigènes se rassemblaient les fruits tombés des arbres et les revendre aux commerçants portugais et, éventuellement, les graines ont fait leur chemin vers l`Inde, aujourd`hui le plus grand producteur de noix de cajou dans le monde, avec le Brésil et l`Afrique deuxième une troisième lointaine.

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Contrairement à d`autres noix et les graines de la noix de cajou ne pousse pas dans le fruit, mais plutôt à l`extérieur de celui-ci, suspendu à la base d`une pomme de crabe, appelé "pomme de noix de cajou." La pomme se gâte trop vite pour la distribution, mais est apprécié localement. La pomme et l`enveloppe extérieure de l`écrou sont séparés. A l`intérieur de l`enveloppe extérieure de la noix de cajou est contenu dans une peau dure qui est retirée pendant le traitement, et une huile toxique lié à l`herbe à puce qui provoque une irritation de la peau similaire. L`enveloppe extérieure est calciné off, brûlant aussi l`huile. La coque intérieure contenant l`écrou est ensuite grillé à nouveau ou bouilli jusqu`à ce que les fissures de la peau dure ouverte et l`écrou est retiré.

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Les noix de cajou contiennent 5 g de protéines pour chaque once, ainsi que 82,5 mg (21 pour cent de la dose journalière) de magnésium, qui protège contre l`hypertension artérielle et travaille avec le calcium pour promouvoir la structure osseuse solide. Les noix ont pas de cholestérol, excellent pour les personnes ayant des problèmes cardiaques, et contiennent des niveaux élevés de santé, les graisses mono-insaturés qui aident à produire le bon cholestérol et promouvoir la santé circulatoire. Bien que riches en matières grasses, les noix de cajou contiennent effectivement moins de gras que d`autres noix produits de masse, tels que l`amande et de noix, et la quantité de fibres alimentaires contenues en font une bonne nourriture pour la perte de poids lorsqu`ils sont consommés avec modération (consommer trop de noix de cajou peut causer poids Gain). La grande quantité de graisses mono-insaturées en noix de cajou brutes contribue à réduire le risque de diabète de type 2. Des études ont également montré qu`une once de noix de cajou par semaine peut réduire le risque de développer des calculs biliaires de 25 pour cent.