Types de Champagne et vin mousseux

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Champagne est la crème de la crème des vins mousseux. Seuls ceux faits avec des raisins cultivés dans la région Champagne de la France peut être appelé Champagne. Bien que certains producteurs de vin mousseux États-Unis peuvent légalement appeler leur champagne version, ils doivent utiliser un minuscule « c » et indiquer l`emplacement géographique sur l`étiquette. Vrai Champagne est faite avec seulement trois types de raisins: chardonnay, pinot noir et pinot meunier. De plus sec au plus corsés, les principaux types de champagne sont brut, extra-sec, demi-sec, blanc de blancs, blanc et rose de noirs. Le champagne est produit en utilisant la traditionnelle « méthode champenoise », où le vin fermenté est mis en bouteille avec un peu de levure et le sucre et subit une seconde fermentation en bouteille. D`autres régions de France produisent aussi des vins mousseux, comme Vouvray, Bourgogne et l`Alsace.

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En Italie, le vin mousseux est connu sous le nom spumante et là quelques variétés de premier plan. Prosecco est l`un des plus bien connu, produit dans les régions de Vénétie et de Frioul-Vénétie Julienne d`Italie. Nommé d`après les raisins qui produisent, de prosecco vont de sec doux, mais plus doux versions sont plus largement disponibles. La plupart ont fleuri distincts et des arômes fruités. Prosecco est généralement produit en utilisant la méthode Charmat, dans lequel le vin est soumis à une seconde fermentation dans une grande cuve en acier avant d`être mis en bouteille. L`autre Sparkler commune italienne est Asti, du nom de la province où il est produit. Asti cierges magiques sont fabriqués à partir de raisins muscat bianco et sont généralement très doux au goût, avec des notes de fruits et de miel. Autres vins mousseux italiens haut de gamme comprennent le Lambrusco sec et généralement rouge, et la Franciacorta, qui est similaire à Champagne dans la production et la qualité.

vin mousseux espagnol est connu comme Cava et est considéré comme très similaire à Champagne. En fait, il est souvent considéré comme la version plus abordable de Champagne, car il est produit en utilisant la même méthode de fermentation. Presque toute la production de vin Cava est situé dans la région Catalogne de l`Espagne, en utilisant Macabeo, Parellada et variétés de raisins blancs Xarel-lo. Un petit pourcentage de cava provient d`autres régions espagnoles, y compris Aragon, La Rioja et Navarre. vins Cava ont généralement peu de noisette et de notes d`agrumes. Ils sont disponibles dans les deux variétés sèches et plus doux, des vins extra brut nature sec aux vins de dulce doux.

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vins mousseux fabriqués en Amérique sont généralement produites de la même manière que Champagne, principalement à l`aide de chardonnay, pinot noir et pinot cépages de blanc. La plupart des producteurs de vin mousseux sont basés en Californie du Nord, bien que vous pouvez trouver certains qui sont produits partout dans le pays. Tout comme la Champagne, les vins mousseux américains viennent dans les variétés sèches et douces, mais sont généralement beaucoup moins cher que leurs homologues français. En Allemagne, le vin mousseux est connu sous le nom Sekt, et est fabriqué principalement à partir de raisins importés d`autres pays européens. Seuls les vins mousseux marqués Deutscher Sekt sont fabriqués avec des raisins des différentes régions viticoles en Allemagne. Sekt peut être difficile à trouver en dehors de l`Allemagne car elle est principalement produite par la demande intérieure. En Australie, shiraz mousseux est le vin de la signature, faite à partir de raisins du même nom. La plupart des productions est sur l`île de Tasmanie, en raison de son climat plus froid et l`altitude.