Est-ce que Champagne Mix avec la cuisine italienne?

travail Champagne et Prosecco bien avec les aliments salés qui apparaissent sur un antipasto italien ou apéritif, plateau. Le mot lui-même est italien pour « avant le repas », et comprend généralement la charcuterie italienne comme prosciutto, ainsi que des olives, du poisson fumé, du fromage parmesan et bouffantes pailles au fromage pâtisserie. La légère douceur soit dans Champagnes très sèches ou moins sèches compensation et équilibre la salure dans les aliments antipasto.

sauces pour pâtes crémeuses ou risottos qui apparaissent comme le premier cours dans de nombreux plats italiens goût encore mieux quand vous les jumeler avec du champagne parce que les soldes des vins mousseux et des coupes à travers la richesse des sauces. Avec des spaghettis carbonara, par exemple, la crème, le fromage salé et le bacon ou la pancetta ne semblent pas si lourd avec un champagne sec qui a notes fruitées.

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Champagne fonctionne bien avec des plats de viande et de fruits de mer italiens, appelés Secondi, tant qu`ils ne sont pas cuites dans un lourd, la sauce tomate. Michael Bonadies, auteur de « petites gorgées, » recommande Prosecco avec des brochettes calamars grillés. Parce que le citron fonctionne bien avec la lumière du champagne et des saveurs fruitées, essayez un poulet entier rôti farci au citron et des herbes fraîches dans la cavité, ou des morceaux de poulet mariné au romarin, de citron et de l`ail.

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Servez des fruits frais pour le dessert que les Italiens font et vous pouvez servir du champagne à côté. Les conseils de Champagne de douceur et fruité se complètent à peu près tous les fruits, mais surtout les fraises, le melon et orange. Incorporer les fruits dans d`autres desserts aussi, comme un gâteau au fromage ricotta ou panna cotta parfumée au jus de citron et le zeste de citron, ou un crostata de framboise ou tarte.

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Alors que la plupart des plats à la sauce tomate sont trop acides pour le champagne, ceux avec des tomates grillées ont une douceur qui ne maîtrise pas le vin autant. Torréfaction caramélise les sucres naturels dans les tomates et enlève leurs qualités plus piquants. Si vous ajoutez les tomates rôties et oignons doux, caramélisés et l`ail à votre pizza, vous pouvez toujours profiter d`un verre de vin mousseux avec elle.