Comment appairer nourriture avec champagne

Champagne est un type de vin, tout comme le vin mousseux. Cependant, le vrai Champagne vient seulement de Champagne, une région en France, et est plus rare et plus chère que le vin mousseux, comme chroniqueur de vin Sarah Chappell écrit dans Serious Eats. Vin mousseux est souvent utilisé comme une alternative moins chère à vrai Champagne. Pourtant, les deux types de vin peuvent être jumelés avec les mêmes types d`aliments, car ils possèdent un grand nombre des mêmes actifs, de fizz à la saveur.

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fizz de champagne aide à paire bien avec une variété d`aliments. En particulier, son acidité permet de couper les aliments gras ou gras, de fromage et d`avocat aux tranches de jambon, des côtes ou des plats de bacon enveloppé et ragoûts de viande. Essayez jumeler avec grignotines, tels que le pop-corn, ou même avec un plat comme le poulet frit. Fruits de mer, en particulier les poissons et le homard, rendez-vous particulièrement bien avec du champagne, comme les œufs et les riches, les plats de pâtes crémeuses. Le Fizz frotte votre palais et contribue à égayer la saveur de vos aliments.

Champagne possède déjà beaucoup de saveurs, de doux à tout ce qu`il est amer qui manque est le sel, comme Benoit Gouez, chef de cave pour Moet Chandon, dit "The Washington Post". Cela en fait le premier pour l`appariement avec les aliments salés. Gouez déclare que Champagne obtient son goût amer et de l`acide à partir de raisins underripe, sa douceur d`une petite quantité de sucre, et son goût umami du vieillissement. Les collations salées comme les croustilles de pommes de terre, ou des plats de viande tels que le jambon ou saucisson, sont complétés par du champagne.

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Champagne va aussi bien avec les aliments sucrés. Essayez de boire avec des fruits, comme les fraises ou le melon. Cependant, le champagne devrait être plus doux que la nourriture avec laquelle il est paired- autrement, un arrière-goût un peu aigre pourrait se produire, comme éducateur du vin Maria Hunt dit Williams-Sonoma. Évitez l`erreur commune de Champagne jumelage avec la douceur de pelles à tarte gâteau sera en conflit avec l`âcreté relative du Champagne. Vous pouvez également coupler cette boisson avec des aliments de chair légers qui sont très légèrement sucré, comme les fruits de mer. plats à base de betteraves et des plats de barbecue doux aussi bien.