Comment choisir Bonne Champagne

Respecter l`arrogance des Français en matière de champagne. Ils disent que le seul légitime bouillonne est la substance qui est originaire de la région de Champagne en France. Tous les autres sont techniquement du vin mousseux (spumante connu sous le nom, Sekt ou vin mousseux dans d`autres régions du monde).

Vidéo: Astuce / Comment choisir son champagne ?

Vidéo: Choisir votre champagne pour les réceptions

Comprendre ce que « douceur » signifie en ce qui concerne le champagne. Il est déterminé par le vigneron au cours du processus de fermentation avec addition de dosage (un mélange secret du vin, du sucre et parfois cognac). Les niveaux comprennent brut (très sec), extra brut (extra sec, mais plus doux que brut), sec (moyenne sucré), demi-sec (doux, considéré comme un vin de dessert) et doux (très doux, considéré comme un vin de dessert).

Achat des trois principaux types de champagne. Methode Champenoise est un processus rigoureux, en plusieurs étapes. Indique un vin mousseux de qualité a été faite de la même manière que le champagne français - « fermenté dans cette bouteille très. » Champagne Vintage est faite uniquement à des occasions. Les vins de l`année déclarée doivent composer au moins 80 pour cent de la cuvée (mélange de vins tranquilles), le solde provenant de vins de réserve des années antérieures. Doit être vieilli pendant trois ans avant la sortie. Nonvintage Champagne (NV) sont des mélanges est généralement de cinq à sept ans qui représentent 75 à 80 pour cent de ces bouteilles. Il est généralement fait dans un style maison définitif et maintenu par un mélange méticuleux. Il est avec cette réserve que le vigneron est en mesure de créer le même style chaque année.

Vidéo: Comment trouver du bon champagne ?

Vidéo: Comment bien choisir son champagne ?

A partir de trois catégories principales, en apprendre davantage sur les nombreux dérivés. Rose est fait en ajoutant une petite quantité de vin rouge toujours à la cuvee, bien que certains producteurs extraient couleur par macérer le jus avec les peaux de raisins rouges. Plus la meilleure qualité et plus corsés en matière de Blanc de Noirs. Il est tout à fait du rouge Pinot Noir et / ou raisins Meunier. Blanc de Blancs sont généralement plus délicat et le plus léger de couleur - fait entièrement à partir du cépage Chardonnay. Fabriqué avec seulement un peu plus de la moitié de la pression des vins mousseux standard, Crémant a une sensation en bouche plus crémeuse. Grand Cru, ce qui signifie « grande croissance » est le premier rang un vignoble français peut recevoir. Premier Cru, ou « première croissance » est le deuxième rang le plus élevé du vignoble français. Grande Marque est un terme français pour « grande marque » et est utilisé officieusement pour désigner les meilleures maisons de champagne.