Comment planifier une d`œuvres D`Hors Menu
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Les quantités par personne
La seule différence entre hor-d`œuvre servi avant le dîner et ceux qui sont servis eux-mêmes pour une soirée cocktail est le montant à inclure. Prévoyez environ 6 entrées pour chaque personne, par heure, pour un Party- cocktail et la moitié de ce montant si vous prévoyez de servir le dîner aussi. Exclure des bols de noix ou d`olives de vos calculs dans les deux cas.
Pièces au service
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La planification de la présentation des hors-d`œuvre est presque aussi important que la planification de la nourriture elle-même. Pour un barbecue occasionnel, servir des hors-d`œuvre sur des assiettes en osier, des plateaux d`étain colorés et des bols en plastique. Pour un cocktail élégant, utilisez vos meilleurs plateaux et bols en verre. Si vous possédez des morceaux qui servent d`amusement, qui est une raison suffisante pour servir une certaine utilisation verres origine alimentaire de fantaisie pour les petites portions d`une soupe onctueuse, ou cuillères à apéritif simple servir avec une seule boulette de viande ou une bouchée de ceviche.
Les friandises maison
La plupart des clients aiment avoir au moins 1 hors-d`œuvre que vous avez fait spécialement pour le parti. amuse-gueules préparés à l`avance pourraient inclure des mini bouchées de quiche au four dans des coquilles de pâte phyllo achetés en magasin. Plus près de la partie heure de début, faire bruschetta grillé garni de tomates cerises rôties que vous avez coupé en deux et cuit dans un four à 300 degrés Fahrenheit pendant 1 heure - soit servir de hors-d`œuvre à chaud ou à la température ambiante.
Les aliments achetés en magasin
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olives de haute qualité, champignons marinés, fromage parmesan savoureux, gressins et artichauts sont des aliments qui sont un peu difficiles à faire vous-même, mais sont faciles à acheter, et beaucoup de goût. Le lavage et le séchage sont les seuls efforts que vous devez faire pour un affichage de tiges de céleri, carottes et radis, mais même des légumes simples semblent position particulière dans des verres clairs et servis avec une trempette au fromage bleu.