Comment calculer le montant pour un plateau de viande et fromage
Contenu
Un plateau de la viande et le fromage est un ajout polyvalent à toute partie. Il peut être aussi élégant ou décontracté que vous le souhaitez, et vous pouvez facilement modifier pour servir 2 ou 200.
Apéritif
Avant un dîner, servir un plateau de viande et de fromage qui est assez simple mais intéressante pour aiguiser les palais de vos invités. plan pour 1/2 once de viande et de 1/2 once de fromage par personne. Vous aurez besoin généralement moins par personne pour un hors d`oeuvre passé que pour un plateau sous forme de buffet.
Suggestions avant le dîner
Commencez votre prochain dîner avec des morsures comme:
- Prosciutto enroulé autour bocconcini, ou taille d`une bouchée boules de mozzarella fraîche, sécurisée avec un cure-dent.
- cubes de salami de Gênes ou tranches servi avec cheddar fort ou parmesan.
- jambon Serrano et brie servi sur des craquelins.
Buffet
Un plateau de viande et de fromage peut servir de pièce maîtresse à un buffet décontracté. Offrir une sélection de pains et condiments afin que vos invités peuvent construire des sandwichs ou tout simplement profiter d`un contrepoint aux protéines. Comme plat principal, attendez-vous à chaque invité à consommer 2 à 3 onces de viande et 1 à 3 onces de fromage.
Pointe
Choisissez au moins deux viandes et deux fromages pour la variété.
Combinaisons savoureux
Certaines combinaisons de viandes et fromages sont particulièrement complémentaires et appétissant.
- Servir le jambon au miel, rôti de bœuf et de poulet ou de dinde avec fromages cheddar, suisse et provolone.
- Disposez salami de Gênes, mortadelle et pastrami servi avec parmesan, mozzarella et suisse.
Cocktail Party
Une viande et le plateau de fromage peut servir l`un de plusieurs hors-d`œuvre ou l`offre primaire à un cocktail. Si le plateau de la viande et le fromage sera un des hors-d`œuvre, planifier 1 à 2 onces de viande et 1 once de fromage par personne. Si ce sera le seul plat, attendez-vous à servir 2 à 3 onces de viande et 2 onces de fromage par personne.
D`autres éléments
Trouver des moyens de ajouter de l`intérêt à votre plateau en utilisant d`autres types d`aliments.
- Fruits - fruits frais, raisins ou figues ajouter un contrepoint doux à la lourdeur de la viande et du fromage. Les fruits secs ajoutent douceur tout en imitant la texture de la viande.
- Spreads - à offrir une sélection de pains ou des biscuits à la confiture ou compote. Pâtes à tartiner peuvent ajouter douceur ou compléter les aspects savoureux du plateau avec un soupçon d`épices.