Comment calculer le nombre de hors-d`œuvre par personne
L`hébergement d`un dîner ou un cocktail nécessite une préparation et d`organisation pour assurer la partie se déroule sans heurt. Vous ne voulez pas que vos clients souffrant de la faim, mais vous ne voulez pas être manger les restes pendant un mois. Utilisation d`un calcul de restauration pour déterminer le nombre total de portions requises pour chaque type d`événement.
Déterminez si votre parti sera un cocktail ou un dîner. Un cocktail nécessite 12 entrées par convive tandis qu`un dîner nécessite six entrées par invité.
Calculer le nombre d`invités de votre événement. Pour les parties avec 45 personnes ou moins, l`intention de servir six types d`entrées différentes. Pour les parties avec plus de 45 invités, prévoyez de servir huit types d`entrées différentes. Trois entrées suffisent pour les parties avec 10 ou moins invités.
Multiplier 12 entrées par personne par le nombre total de personnes pour calculer le montant total des entrées nécessaires pour un cocktail. Diviser la réponse par le nombre de types de hors-d`œuvre servis. C`est le nombre total requis d`entrées pour un cocktail. Diviser la réponse dans la moitié du nombre total requis pour un dîner.
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